8 de xaneiro de 2014, Academia de Nutrición e Dietética
Os adultos sans deberían obter entre o 20 e o 35 por cento das súas calorías da graxa da dieta. Deberías intentar aumentar a túa inxestión de ácidos graxos omega-3 e limitar a túa inxestión de graxas saturadas e trans, de acordo coas directrices actualizadas da Academia de Nutrición e Dietética dos Estados Unidos.
No número de xaneiro do Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics publicouse un artigo que describe os efectos dos ácidos graxos na saúde dos adultos. O documento contén recomendacións para os consumidores no ámbito do consumo de graxas e ácidos graxos.
A nova posición da Academia é que a graxa dietética para un adulto sans debería proporcionar entre o 20 e o 35 por cento da enerxía, cun aumento da inxestión de ácidos graxos poliinsaturados e unha redución da inxestión de graxas saturadas e trans. A Academia recomenda o consumo regular de froitos secos e sementes, produtos lácteos baixos en graxa, legumes, froitas, cereais integrais e legumes.
Os dietistas intentan axudar aos consumidores a comprender que unha dieta variada e equilibrada é máis beneficiosa que simplemente reducir a graxa e substituíla por hidratos de carbono, xa que unha alta inxestión de hidratos de carbono refinados tamén pode afectar negativamente á saúde.
O documento de posición da Academia é unha mensaxe ao público sobre a necesidade de comer ben:
• Unha forma sinxela e eficaz de mellorar a túa saúde é comer máis froitos secos e sementes e comer menos sobremesas e alimentos procesados. • A graxa é un nutriente esencial, e certos tipos de graxas, como o omega-3 e o omega-6, son esenciais para unha boa saúde. Por esta e outras razóns, non se recomenda unha dieta baixa en graxa. • As algas son unha excelente fonte de omega-3, ao igual que as sementes de liño, as noces e o aceite de canola. • A cantidade e tipo de graxa na dieta ten un impacto significativo na saúde e no desenvolvemento da enfermidade. • Os diferentes alimentos proporcionan distintos tipos de graxas. Algunhas graxas melloran a nosa saúde (os omega-3 axudan ao corazón e ao cerebro) e outras son malas para a saúde (as graxas trans aumentan os factores de risco de enfermidades cardíacas).