A palabra "vegan" foi acuñada en 1943 por Donald Watson: simplemente abreviou a palabra "vexetariano". Nese momento, a tendencia imperante en Inglaterra era a de afastarse do vexetariano estrito cara a unha dieta máis liberal que incluía ovos e produtos lácteos. Por iso, formouse unha asociación de veganos co obxectivo de revivir os valores do vexetarianismo orixinal. Xunto co principio dunha dieta puramente vexetal, os veganos buscaban respectar o dereito dos animais a unha vida libre e natural en todos os demais ámbitos da súa vida: na vestimenta, no transporte, no deporte, etc.
Hai uns quince mil anos, a caza foi substituíndo paulatinamente pola agricultura e o traballo manual. Este cambio fixo posible que a raza humana sobrevivira e levase un estilo de vida asentado. Non obstante, a civilización que xurdiu deste xeito está completamente saturada de chauvinismo de especies, moitas veces dáselles preferencia aos intereses dalgunhas especies en detrimento dos intereses doutras especies. Ademais, esta civilización xustifica a explotación e destrución das "especies inferiores".
O machismo de especies en relación aos animais é o mesmo que o sexismo e o racismo en relación ás persoas, é dicir, a situación na que se descoidan os intereses dos representantes dun grupo en favor dos intereses dos representantes doutro grupo co pretexto de que existen diferenzas. entre eles.
No mundo moderno lévase a cabo a explotación a gran escala de animais nas granxas. Por razóns de saúde, por regra xeral, a maioría dos vexetarianos seguen versións modificadas dunha dieta a base de plantas ("vexetarianismo lacto-ovo"), esquecéndose do sufrimento dos animais e da natureza.
A moitos vexetarianos lacto-ovo non lles importa que os becerros recén nacidos sexan inmediatamente retirados das súas nais. Se o tenreiro é macho, despois dunhas semanas ou meses a súa vida remata no matadoiro; se é unha vaquilla, entón será criada nunha vaca de lecer e pecharase o círculo vicioso do sufrimento.
Para acadar plenamente a autenticidade como seres humanos, o chovinismo de especies debe ser recoñecido como tabú como o canibalismo. Debemos deixar de tratar aos animais e á natureza en xeral como as nosas vítimas. Debemos respectar a vida dos demais seres vivos e interiorizar a ética do chovinismo non especial.
O veganismo implica o rexeitamento do uso de calquera produto de orixe animal, non só alimentos, senón tamén produtos utilizados para a produción de roupa, medicamentos e produtos de hixiene. Os veganos evitan deliberadamente a explotación dos animais con fins científicos, cerimonias relixiosas, deportes, etc.
Unha parte integrante do veganismo é tamén a agricultura vegana, desenvolvida no marco da agricultura ecolóxica moderna. Este tipo de cultivo implica o rexeitamento ao uso de produtos animais, así como a vontade de compartir a terra con outros seres vivos.
A nova relación entre o home e os animais que viven no mesmo planeta ca nós debería basearse no respecto e a non inxerencia total. A única excepción é cando os animais ameazan a nosa saúde, a hixiene e o benestar no noso propio territorio (ameaza ao lugar de residencia, terras de cultivo ecolóxico, etc.). Neste caso, é a nosa responsabilidade garantir que nós mesmos non nos convertamos en vítimas e sacar os animais da zona da forma máis misericordiosa posible. Ademais, debemos absternos de causar sufrimento ás nosas mascotas. O perigo da propiedade de mascotas é que leva ao desenvolvemento do machismo de especies e ao modelo de comportamento violador-vítima.
Os animais domésticos desempeñaron o papel de mascotas durante moitos séculos, polo que a súa mera presenza é suficiente para que nos sintamos cómodos. É esta sensación de confort o motivo da explotación destes animais.
O mesmo ocorre coas plantas. O antigo costume de decorar as casas con macetas e ramos de flores alimenta as nosas emocións a costa de privar a estas plantas do seu hábitat natural. Ademais, temos que coidar destas plantas, e isto, de novo, leva á formación do complexo "violador-vítima".
O xardineiro ecolóxico esfórzase en reproducir a planta gardando as mellores sementes da súa colleita para o próximo ano e vendendo ou consumindo o resto das sementes. Traballa para mellorar o solo das terras cultivadas, protexendo ríos, lagos e augas subterráneas. As plantas cultivadas por el teñen un sabor excelente, non conteñen fertilizantes químicos e son boas para a saúde.
O principio de non inxerencia total na vida do mundo animal e a ausencia de plantas nos nosos fogares pode parecer unha medida radical, pero encaixa perfectamente na doutrina do chovinismo sen especies. Por iso, un vegano estrito que ten en conta os intereses non só do reino animal, senón tamén do reino vexetal, da natureza en xeral, tamén recibe o nome de ecovegano, para distinguilo daquel vegano que, por exemplo , cre que debería implicarse na salvación da rúa de gatos e cans.
Seguindo o estilo de vida eco-vegano, aínda que xa non estamos directamente implicados na explotación do reino animal, seguimos sendo dependentes do reino mineral e vexetal. Isto significa que debemos pagar as nosas débedas coa natureza para gozar dos seus froitos coa conciencia tranquila.
En conclusión, o ecoveganismo, no que nos esforzamos por minimizar os danos ambientais, inclúe o consumo ético, a sinxeleza de vida, o control da natalidade, unha economía xusta e a democracia real. A partir destes valores, esperamos acabar coa loucura que a humanidade leva cultivando dende hai quince mil anos.