Ingredientes Shchi per diem
| ósos de porco | 50.0 (gramo) |
| repolo branco, chucrut | 250.0 (gramo) |
| cenoria | 40.0 (gramo) |
| raíz de perexil | 10.0 (gramo) |
| cebola | 40.0 (gramo) |
| pasta de tomate | 50.0 (gramo) |
| cociñar graxa | 30.0 (gramo) |
| fariña de trigo, premium | 10.0 (gramo) |
| cebola de allo | 3.0 (gramo) |
| auga | 800.0 (gramo) |
Método de preparación
O chucrut é finamente picado e guisado (páxina 61) coa adición de puré de tomate e ósos de porco 3-4 horas. Cortar as cenorias en cubos pequenos, picar finamente a cebola e refogar. O repolo guisado, as verduras salteadas colócanse en caldo fervendo ou auga e cócense ata que estean tenras. 5-10 minutos antes do final da cocción, engade fariña dourada diluída con caldo ou auga, sal, especias. A sopa de repolo preparada está condimentada con allo, moída con sal. A sopa de repolo pódese preparar con carne e outros produtos cárnicos. Ao cociñar sopa de repolo con cabeza de porco, a taxa de graxa redúcese (páxina 53).
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteínas | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| Fats | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| Carbohidratos | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Auga | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| gris | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamina B4, outeiro | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamina PP, NON | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Calcio, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Silicio, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnesio, mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Sodio, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Xofre, S | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fósforo, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Cloro, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Iodo, eu | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Litio, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Cobre, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Níquel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titán, ti | 0.09 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cinco, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.8 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 2 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 46,3 kcal.
Esquí diario rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,4%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Shchi diario POR 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 46,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción diariamente de sopa de repolo, receita, calorías, nutrientes