Ingredientes Vinagreta de pementa con patacas
| pementa verde doce | 500.0 (gramo) |
| cenoria | 2.0 (peza) |
| cebola | 1.0 (peza) |
| patacas | 6.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 1.0 (peza) |
| cebola verde | 100.0 (gramo) |
| eneldo | 50.0 (gramo) |
| azucre | 10.0 (gramo) |
| sal de mesa | 10.0 (gramo) |
| maionesa | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
Cortar as patacas cocidas peladas e o ovo duro en láminas finas, poñelas nun bol, engadir as pementas recheas enlatadas, cortadas en anacos, sal, mesturar e colocar nunha ensaladera. Cubra o outeiro cun borde de cebola picada finamente, decórase con cuñas de ovo e espolvoree con eneldo.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 97.4 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1729 g |
| Proteínas | 3 g | 76 g | 3.9% | 4% | 2533 g |
| Fats | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 11.4% | 903 g |
| Carbohidratos | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 3.7% | 2772 g |
| ácidos orgánicos | 60.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 22.1% | 465 g |
| Auga | 129 g | 2273 g | 5.7% | 5.9% | 1762 g |
| gris | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2900 μg | 900 μg | 322.2% | 330.8% | 31 g |
| Retinol | 2.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 14.4 μg | 400 μg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 97.8 mg | 90 mg | 108.7% | 111.6% | 92 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 23.3% | 441 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamina PP, NON | 1.398 mg | 20 mg | 7% | 7.2% | 1431 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 250.8 mg | 2500 mg | 10% | 10.3% | 997 g |
| Calcio, Ca | 58.9 mg | 1000 mg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Magnesio, mg | 24.3 mg | 400 mg | 6.1% | 6.3% | 1646 g |
| Sodio, Na | 66.2 mg | 1300 mg | 5.1% | 5.2% | 1964 g |
| Xofre, S | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3559 g |
| Fósforo, P | 57.3 mg | 800 mg | 7.2% | 7.4% | 1396 g |
| Cloro, Cl | 964.5 mg | 2300 mg | 41.9% | 43% | 238 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 194.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 68.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 23.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.3% | 1636 g |
| Iodo, eu | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 31.8% | 323 g |
| Litio, Li | 2 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1087 mg | 2 mg | 5.4% | 5.5% | 1840 g |
| Cobre, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.4% | 1887 g |
| Molibdeno, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Níquel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 57.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Cromo, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.9% | 2632 g |
| Cinco, Zn | 0.3234 mg | 12 mg | 2.7% | 2.8% | 3711 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 5.9 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 41.2 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 97,4 kcal.
Vinagreta de pementa con patacas rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 322,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 108,7%, vitamina E - 22,7%, cloro - 41,9%, cobalto - 31%, molibdeno - 14%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Vinagreta de pementa con patacas por 100 g
- 26 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 627 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 97,4 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción da vinagreta de pementa con patacas, receita, calorías, nutrientes