Ingredientes Vinagreta de verduras, mazás e herbas
| patacas | 40.0 (gramo) |
| cenoria | 20.0 (gramo) |
| remolacha | 20.0 (gramo) |
| fabas | 20.0 (gramo) |
| Repolo branco | 15.0 (gramo) |
| cebola verde | 20.0 (gramo) |
| ensalada | 10.0 (gramo) |
| tomates | 20.0 (gramo) |
| pepino | 20.0 (gramo) |
| mazás | 20.0 (gramo) |
| chícharos verdes | 10.0 (gramo) |
| eneldo | 5.0 (gramo) |
| aceite de xirasol | 15.0 (gramo) |
| sal de mesa | 5.0 (gramo) |
| azucre | 5.0 (gramo) |
| ácido limón | 5.0 (gramo) |
Método de preparación
Ferver as patacas, a remolacha, as cenorias nunha casca ata que estean tenras, arrefriar e cortar en rodajas ou cubos. Pelar as fabas, picar finamente e ferver. Picar o repolo fresco, as cebolas verdes e a leituga, cortar os tomates en rodajas pequenas, os pepinos frescos en cubos, as mazás en rodajas finas. Mestura os produtos preparados e, engadindo chícharos verdes, herbas picadas, condimenta con aceite vexetal, sal, azucre e ácido cítrico. Poñer a vinagreta nunha lámina nun prato ou nunha ensaladeira e decorar con ensalada, rodajas de tomate, cebolas verdes picadas.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Proteínas | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| Fats | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| Carbohidratos | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| ácidos orgánicos | 92 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Auga | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| gris | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| Vitamina C, ascórbica | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamina PP, NON | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Calcio, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magnesio, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Sodio, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Xofre, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fósforo, P | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Cloro, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 36.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Iodo, eu | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Litio, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Cobre, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molibdeno, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Níquel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Cromo, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Cinco, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 2.6 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 3.5 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 104,2 kcal.
Vinagreta de verduras, mazás e herbas rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 15,9%, vitamina E - 22,7%, cloro - 62,8%, cobalto - 28%, molibdeno - 13,1%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Vinagreta de vexetais, mazás e herbas por 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 104,2 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como preparar vinagreta de vexetais, mazás e herbas, receita, calorías, nutrientes