Contidos
Cada país sorpréndenos coa súa cociña. E as costas colombianas non son unha excepción. Colombia ten unha enorme variedade de peixes, mariscos, carnes, panadería tradicional e pratos de froitas e verduras multicompoñentes.
Debido ao gran número de rexións representadas neste país, a cociña colombiana é ambigua e sorprendente. Ademais dos ingredientes aos que estamos acostumados, tamén hai cousas exóticas: formigas ou cobaias, por exemplo. Pero algúns pratos non che arruinarán o apetito e seguramente gozarán do teu gusto. Que debes probar definitivamente cando viaxas por Colombia?
Paisa Tray (Paisa Tray)
Este é un prato con moito contido calórico que che dará enerxía durante todo o día. Os colombianos cómeno principalmente á hora de xantar. Está feito de arroz, plátano, aguacate, fabas vermellas, filete ou carne picada frita, embutidos, porco frito e ovos fritos por riba. Bandeha paisa cómese con tortillas de millo arepas.
Arepas (Arepas)
Arepas é unha comida de rúa da cociña colombiana, unha especie de comida rápida. Os pan planos sérvense por separado como prato e con varios recheos: salgados e doces. As tortillas cócense con fariña de millo, queixo branco e manteiga engadindo auga e sal. Os arepas son moi perfumados e provocan unha aguda sensación de fame, imposible de resistir.
Sopa de Sancocho
O amor dos colombianos polo cansancio da carne a longo prazo reflíctese nesta sopa. A carne que se cociña durante moito tempo infunde aromas aos outros ingredientes e faise tan suave que se derrete na boca. A esta sopa engádenselle polo, carne de vaca e porco, e o prato refírese a case un guiso espeso. A sopa é moi picante e tamén contén verduras e moitas especias aromáticas.
Ahiaco
Sopa tradicional colombiana, que inclúe catro tipos de patacas, millo, polo e un prato de arroz e aguacate, que se deben verter en ajiaco antes de usalos. A sopa tamén inclúe un compoñente como as guascas, o que confire á sopa un aroma único e un sabor específico. É imposible atopar este ingrediente connosco e, polo tanto, non será posible cociñar esta famosa sopa colombiana na casa.
Granada mazorka (mazorca de Granada)
Ensalada, cuxo principal ingrediente é o millo. Pélase a mazorca de millo e despois mestúranse os grans con carne, queixo, verduras, herbas e varias salsas ao gusto. A pesar do alto contido calórico, a ensalada considérase bastante saudable debido á súa rica composición.
Arroz con polo
Este prato non é raro para os países latinoamericanos e cada nación ten a súa propia receita única. O arroz colombiano está guisado en caldo de polo con pementa e azafrán, o que lle confire un sabor rico e único.
(tortas)
Outro tipo de tortillas colombianas recheas. As empanadas están feitas con fariña de millo e fritidas. O recheo pode ser de vaca, polo, fabas, queixo ou verduras. É conveniente levar un aperitivo con vostede cando viaxa.
Облеас (Obleas)
O obleas de sobremesa colombiano é unha gran galleta con recheos doces: caramelo, chocolate, marmelada, queixo ou coco. Moi doce e moi rico en calorías, pero incrible saboroso.
Millo ao forno e coco frito
A comida de rúa colombiana tamén está representada por estes sinxelos pratos: mazorca de millo enteira cocida e palitos de coco fritos nunha tixola quente. As merendas véndense en moitas cidades de Colombia.
Авена (fariña de avea)
Esta bebida, de sabor específica, pero moi saudable, é outro brillante representante da comida de rúa en Colombia. Está feito de fariña de avea, ten unha consistencia cremosa e sérvese con migas de noces ou canela.
Té de coca
A bebida quente está feita con follas de coca, que na antigüidade eran usadas polos indios como remedio para a enfermidade das montañas. A coca contén substancias que son beneficiosas para o corpo, aínda que non son adictivas. Ten gusto de té de herbas e verde, algo intermedio.