Artigo escrito por Catherine Conan, dietista

Rehabilitámolo colesterol porque é unha substancia esencial para a vida. De feito, a dose normal, participa na fabricación de células do cerebro, corazón, pel, etc., de certas hormonas incluídas as hormonas sexuais, na síntese de vitamina D necesaria para a fixación do calcio no óso. Pero ollo: hai colesterol e colesterol.

Colesterol total no sangue, que se transporta como lipoproteína, é a suma de Colesterol HDL (Lipoproteína de alta densidade) ou "colesterol bo", e Colesterol LDL (Lipoproteína de baixa densidade) ou "colesterol malo".

o Lipoproteínas LDL garantir o transporte e distribución do colesterol a todas as células do corpo. En exceso, promoven a formación de placa ateromosa (aterosclerose). En canto ao HDL, son beneficiosos porque fan o contrario ao facerse cargo do exceso de colesterol nas células cara ao fígado. O Lipoproteínas HDL polo tanto, protexe a saúde cardiovascular.

Un nivel de colesterol HDL demasiado baixo ou un nivel de colesterol LDL excesivamente alto expóñenche a unha enfermidade coronaria (= enfermidade cardíaca).

Que inflúe na colesterolemia?

• Factores xenéticos comohipercolesterolemia familia e (caso bastante raro);

• Unha dieta desequilibrada que mostra un exceso de inxestión de ácidos graxos saturados ;

• A inxestión dietética de colesterol. Non obstante, debes saber que a maior parte do colesterol no noso corpo é producido polo fígado;

• Variacións individuais. Mentres que para algúns, unha dieta rica en colesterol induce mecanismos reguladores para loitar contra o aumento excesivo dos niveis de colesterol no sangue, para outros, é moito máis difícil equilibrar espontaneamente a síntese de colesterol no fígado e a inxestión de alimentos.