Comer verduras e ensaladas verdes non só é delicioso, senón tamén moi saudable. Usando os ingredientes da ensalada, podes mellorar a túa saúde e engadir variedade ao teu menú diario.
- sorrel
O sorrel é unha agra salgada para a súa ensalada. As follas novas collidas a principios da primavera son especialmente saborosas. O sorrel limpa o sangue e tonifica o corpo. Podes engadir follas e talos desta planta á ensalada.
- Follas de leituga
As follas de leituga conteñen moita vitamina A. As variedades de romana e leituga son especialmente valiosas, pero a ensalada de Boston será unha excelente base para unha ensalada de marisco. As follas de leituga, dependendo da variedade, poden ser suaves ou duras: elixe segundo o teu gusto.
- Espinaca
As espinacas van ben con verduras como o tomate e o pepino, e tamén se poden empregar en ensaladas con ovos e carne. Grazas ao seu sabor neutro, as espinacas melloran outros ingredientes máis brillantes. A espinaca é unha fonte de sales, vitaminas, así como potasio e ferro.
- Tsikoriy
A achicoria engádese ás ensaladas que usan ingredientes ricos en graxa. Ten un sabor e elasticidade ácidos, mantén ben a súa forma e pode converterse na base para encher unha ensalada. As follas de chicoria recóllense cando a súa lonxitude alcanza os 10 centímetros.
- Rucola
A rúcula dá un agradable sabor a noces e pódese comer soa, condimentada con aceite vexetal ou engadida a outras verduras. A rúcula é moi adecuada para varios aderezos picantes e doces de varios compoñentes.
- Berro
Este tipo de leituga é rica en ferro, ten follas pequenas e pódese cultivar nun invernadoiro caseiro todo o ano. Non require coidados especiais, o que significa que o suplemento vitamínico estará dispoñible en calquera estación.
- apio
O apio ten propiedades diuréticas, tóxicas e as súas follas son moi perfumadas. Estas follas son fonte de moitos antioxidantes, vitaminas e minerais, así como aceites esenciais e ácidos.
- Parecía
Para a preparación da ensalada só se emprega a parte interna do talo. Debido á súa sen pretensións, pódense mercar porros durante todo o ano. O porro contén potasio, calcio, fósforo, ferro, magnesio e xofre, aceites esenciais, vitaminas e ácidos beneficiosos. Este suplemento de ensalada aumentará o contido de ácido ascórbico do teu corpo.
- Rhubarb
Na cocción non se usan as follas, senón os talos desta planta aceda. E só na súa forma crúa, os ácidos contidos no ruibarbo non perturban o equilibrio no tracto dixestivo. O ruibarbo é útil para moitas enfermidades e ten un efecto positivo sobre a saúde de todo o corpo.
- Espárragos
Os espárragos conteñen vitamina C, calcio e xofre. Na ensalada, pode engadir non só os talos, que se usan con máis frecuencia na cociña, senón tamén as follas de espárragos. O espárrago tamén é rico nunha substancia como a esparagina, que axuda a dilatar os vasos sanguíneos e reducir a presión arterial.