Os garavanzos germinados, tamén coñecidos como garavanzos, son un ingrediente rico en nutrientes para sopas, ensaladas e lanches. Ten un aroma lixeiro e fresco cun leve retrogusto terroso. Para xerminar os garavanzos abonda con mergullarlos en auga durante 24 horas, despois colocalos nunha superficie soleada durante 3-4 días. Carbohidratos e fibra Os garavanzos germinados son unha excelente fonte de carbohidratos e fibra, que proporcionan unha sensación de saciedade duradeira. Unha porción contén uns 24 gramos de hidratos de carbono e 3 gramos de fibra. A fibra (fibra) é moi beneficiosa para a saúde do tracto dixestivo, promove a saúde do corazón e prevén o estreñimiento. Proteínas e graxas O principal beneficio dos chícharos de carneiro germinado é o seu alto contido proteico e baixo contido de graxa. Isto fai que sexa unha alternativa de carne ideal para vexetarianos e persoas cunha dieta saudable. Unha porción proporciona 10 g de proteína da cantidade diaria recomendada de 50 g. Unha porción contén 4 gramos de graxa. As vitaminas e os minerais Os garavanzos germinados tamén son ricos en vitaminas e minerais. Unha porción ofrécelle 105 mg de calcio, 115 mg de magnesio, 366 mg de fósforo, 875 mg de potasio, 557 mg de ácido fólico e 67 unidades internacionais de vitamina A. Cociñar garavanzos lixivia algúns dos nutrientes na auga, reducindo o valor nutricional do produto. Para conservar a máxima cantidade de nutrientes, recoméndase comer garavanzos germinados crus ou cocidos ao vapor. Unha porción equivale a uns 100 gramos.
2022-11-11