Propiedades útiles e nocivas das lentellas

Hai moitas variedades desta cultura útil. Diferéncianse na cor. Pero teñen o mesmo sabor e teñen un sabor a noces.

As lentellas son un alimento dietético rico en proteínas, que o corpo absorbe moito mellor que as proteínas animais. É contundente e pode constituír a base de moitos pratos.

As lentellas conteñen vitaminas do grupo B, A, PP, E, betacaroteno, manganeso, cinc, iodo, cobre, cobalto, cromo, boro, xofre, selenio, fósforo, titanio, magnesio, potasio, ferro e outros oligoelementos. Tamén é rico en amidón, azucre natural, ácidos graxos insaturados omega-3 e omega-6, fibra vexetal.

Uso da lentilla

O consumo desta leguminosa ten un efecto positivo na dixestión e é a prevención do cancro de intestino.

As lentellas son unha excelente fonte de aminoácidos que axudan ao corpo a producir serotonina, o que significa que o seu sistema nervioso estará en orde.

Comer lentellas axuda a diminuír os niveis de colesterol no sangue, aumentar os niveis de hemoglobina, normalizar o funcionamento do corazón e dos vasos sanguíneos e regular as sobretensións.

Para os que adelgazan, é unha fonte de proteínas, saciedade a longo prazo, axuda vitaminada e ausencia de graxas.

As lentellas teñen a sorprendente propiedade de non absorber nitratos e elementos tóxicos. Co cal os produtores abastecen xenerosamente dos campos. Polo tanto, esta cultura considérase un produto ecolóxico e recoméndase nos alimentos para bebés.

Na primavera, cando o corpo experimenta unha aguda falta de vitaminas, as lentellas xermoladas, ricas en vitamina C, serán unha excelente axuda para a inmunidade na loita contra virus e bacterias.

As isoflavonas que se atopan nas lentellas axudan ao corpo a suprimir as células cancerosas. E dado que estas substancias non se destrúen a altas temperaturas, as lentellas de calquera forma poden usarse para estes fins.

As lentellas son ricas en hidratos de carbono lixeiros, polo que non elevan os niveis de azucre no sangue e para os diabéticos son un prato indispensable.

Tipos populares de lentellas

As lentellas verdes son froitos inmaduros. Cando está cocido, conserva a súa forma e non ferve en puré de patacas. Útil para hepatite, úlceras, hipertensión, colecistite, reumatismo.

As lentellas vermellas son excelentes para o puré de patacas e a sopa, son altas en proteínas e ferro, cómense para que a anemia aumente os niveis de hemoglobina.

As lentellas marróns úsanse para as cazolas porque teñen un pronunciado sabor a noces. Útil para a tuberculose, enfermidades pulmonares e traumas.

Danos nas lentellas

Como calquera outro produto, as lentellas teñen contraindicacións debido ás súas propiedades específicas.

En primeiro lugar, hai leguminosas que causan inchazo e molestias intestinais. Polo tanto, se tes un sistema gastrointestinal sensible ou tes enfermidades crónicas do estómago, dos intestinos, é mellor ter coidado coas lentellas.

En segundo lugar, dado que as lentellas son difíciles de dixerir, deberían ser evitadas por persoas cunha afección como a gota.

Debido ao alto contido de ácido fítico nas lentellas, reduce a absorción de nutrientes, en particular calcio e ferro. Se o teu corpo se esgota pola falta de vitaminas e minerais, non arrisques a usar en exceso as lentellas.