Os beneficios do zume de arándano son únicos porque contén antibióticos naturais e probióticos, que son excepcionalmente eficaces para combater as bacterias que causan enfermidades. descrición
Os arándanos son o froito dun arbusto de baixo crecemento que crece nos bosques de montaña. Hoxe, os arándanos son principalmente cultivados e collidos mecánicamente con fins comerciais. Os arándanos, primos dos arándanos, son unha froita pequena e redonda cun sabor bastante amargo e ácido. A cor varía de branco a vermello brillante dependendo de cando se collen os arandos. Os arándanos brancos son as mesmas bagas vermellas, pero non maduras. Os arándanos pódense comer frescos ou conxelados. De feito, os arándanos conxelados e desconxelados son moito mellores en canto a sabor, valor nutricional e cantidade de zume. As bagas pódense comer crúas ou usadas para facer marmeladas, marmeladas, xaropes e zumes. Valor nutricional
Segundo unha serie de estudos, os arándanos son un dos alimentos ricos en antioxidantes e son unha excelente fonte de antocianinas, proantocianidinas, resveratrol e taninos, que dan aos arándanos os seus pigmentos azul, roxo e vermello. Os arándanos son ricos en vitaminas A, C e E, e tamén son unha boa fonte de ácidos orgánicos (como os ácidos málico e cítrico), selenio, manganeso e cobre. Tamén contén cantidades moderadas doutras vitaminas, ácido fólico e ferro. Beneficio para a saúde
Ademais das propiedades nutritivas e refrixerantes e do potencial antioxidante, os arándanos teñen propiedades astrinxentes, antiinflamatorias, antisépticas, diuréticas e desintoxicantes.
Os arándanos recoméndanse nos seguintes casos e circunstancias:
Efecto anti-envellecemento. Varias enfermidades que veñen co envellecemento, como o dano dexenerativo de moitos órganos e tecidos e algúns tipos de cancro, están asociadas ao dano dos radicais libres ás células. Debido ao alto contido de antioxidantes dos arándanos, axudan a combater os radicais libres e, polo tanto, protexen o corpo do risco de desenvolver enfermidades e condicións relacionadas coa idade.
Anemia. Os arándanos son unha excelente fonte de vitamina C (que aumenta a absorción intestinal de ferro) e tamén conteñen cantidades moderadas de ferro e ácido fólico, que son esenciais para a síntese de hemoglobina e a maduración dos glóbulos vermellos. Polo tanto, o zume de arándano pode ser unha excelente axuda na prevención e tratamento de moitos tipos diferentes de anemia.
Aterosclerose e enfermidades cardiovasculares. Os antioxidantes que se atopan no zume de arándano axudan a previr a oxidación do colesterol malo, que está implicado na formación de placas ateroscleróticas. Sábese que a aterosclerose é unha das principais causas de enfermidades cardiovasculares, ictus e infartos. Polo tanto, o zume de arándano pódese usar como profiláctico eficaz contra estas enfermidades.
Diarrea. O arándano prevén e trata varios tipos de diarreas, especialmente as causadas por cambios na flora intestinal, onde os microbios causantes de enfermidades liberan toxinas responsables da acumulación de auga nos intestinos e, polo tanto, da diarrea. O efecto antidiarreico do zume de arándano débese ás súas propiedades antisépticas, así como aos taninos e antocianinas que contén, que impiden que as bacterias se adhieran á parede intestinal para logo crecer e multiplicarse.
Trastornos dixestivos. Debido aos ácidos orgánicos que contén, o zume de arándano pode estimular a secreción de saliva e zumes gástricos, que conteñen encimas responsables da dixestión do amidón e das proteínas.
Visión. Aínda que os arándanos son menos eficaces que os arándanos para previr e tratar enfermidades oculares, tamén son beneficiosos. Ademais, as antocianinas actúan sobre os capilares dos ollos, mellorando o fluxo sanguíneo á retina, contribuíndo así a mellorar a visión e tratar algúns tipos de dexeneración da retina.
Pedras nos riles. O zume de arándano axuda a eliminar o ácido oxálico e o ácido úrico dos riles do corpo. Contén ácido quínico, que impide a formación de pedras nos riles.
Probiótico. O cranberry é un antibiótico e un probiótico. Ten a capacidade de matar certos virus, bacterias malas e actúa como un probiótico natural para axudar a criar bacterias boas. Favorece a flora intestinal saudable.
Enfermidades e trastornos da pel. A aplicación tópica de arándanos en forma de loción ou crema axuda a previr e tratar a irritación da pel, o eccema e moitas outras afeccións da pel asociadas a capilares débiles.
Trastornos venosos. As antocianinas, que se atopan nos arándanos e, en menor medida, nos arándanos, demostrou que protexen e fortalecen as paredes das veas e dos capilares, reducindo así os síntomas das varices e a inflamación das pernas.
Infeccións do tracto urinario. O zume de arándano fresco é especialmente útil para eliminar e previr as infeccións do tracto urinario, especialmente a cistite (inflamación da vexiga).
consellos
Para almacenar os arándanos por un longo período, cómpre poñer as bagas na neveira sen lavar. Os arándanos correctamente conxelados pódense almacenar durante moitos anos, pero deben consumirse inmediatamente despois da desconxelación.
Debido ao seu sabor ácido e ácido, o zume de arándano é especialmente delicioso mesturado con outros zumes máis apetecibles como zumes de cenoria, pera, mazá ou laranxa. Atención
Os arándanos conteñen baixos niveis de oxalatos, polo que non son axeitados para persoas con depósitos de oxalato de calcio nos riles. A maioría dos zumes de arándanos comerciais conteñen azucre e aditivos e, polo tanto, poden non proporcionar os beneficios para a saúde desexados.