Propiedades útiles das patacas

Os nutrientes das patacas concéntranse principalmente na pel e debaixo dela, especialmente nas patacas novas.  

descrición

As patacas son tubérculos comestibles con amidón da familia das solanáceas. Cultívanse amplamente en todo o mundo debido ao seu alto valor nutricional e á súa incrible versatilidade culinaria. Pero as patacas tamén teñen propiedades medicinais e cosméticas e pódense usar para tratar unha gran variedade de enfermidades.

As patacas teñen unha variedade de tamaños, cores e texturas dependendo da variedade. As patacas maduras teñen tamaños máis grandes, mentres que as patacas novas teñen tubérculos máis pequenos.

A pel fina pode ser de cor amarela, marrón ou avermellada, mentres que os contidos de amidón adoitan ser brancos ou amarelos, e a textura pode variar de cerosa a farinosa. As patacas adoitan comer cocidas.

Aínda que non comemos patacas crúas, pódense utilizar para facer zume, que é útil para moitas enfermidades. O zume de pataca extrae mellor cun espremedor.   Valor nutricional

As patacas son principalmente amidón, carbohidratos complexos e practicamente carentes de graxa e colesterol. Tamén contén grandes cantidades de betacaroteno, vitaminas A, C, vitaminas B (B1, B2, B6, ácido fólico), potasio, calcio, ferro, magnesio, fósforo, xofre e cobre, así como pequenas cantidades de fibra. e proteínas (uns 2,5 g nun tubérculo de tamaño medio).

Debido a que a maioría dos nutrientes están dentro e debaixo da pel, é importante non pelar a pataca cando queiras botala en zume. As patacas novas son especialmente ricas en todos estes nutrientes.

Beneficio para a saúde

As patacas son facilmente dixeribles e, polo tanto, aptas como alimento para persoas de todas as idades. Ten un efecto diurético, sedante, antiinflamatorio e mellora a dixestión. A continuación móstranse algunhas das propiedades medicinais das patacas.

Anemia. As patacas son unha excelente fonte de ferro e ácido fólico, que son esenciais para a produción de glóbulos vermellos. Por este motivo, as patacas pódense usar na prevención ou tratamento de varias formas de anemia.

Artrite. Do mesmo xeito que o reumatismo, a artrite é unha enfermidade inflamatoria. O alto contido en minerais, potasio e sal orgánico fai das patacas un dos mellores alimentos antiinflamatorios. Cortar as patacas coa pel e remollar nun vaso de auga destilada. Beba pola mañá antes das comidas.

Erupcións cutáneas e outras irritacións cutáneas. Cando se aplica á pel, as patacas crúas, cortadas ou raladas, teñen un efecto calmante. Pódese usar para tratar unha gran variedade de irritacións, incluíndo queimaduras, erupcións cutáneas, así como vermelhidão da pel, comezón e deshidratación da pel.

Estrinximento e hemorróidas. As patacas cocidas e guisadas promoven a formación de feces brandas e, polo tanto, poden usarse eficazmente como remedio natural para tratar o estreñimiento e previr as hemorróidas.

Gastrite e úlcera de estómago. Quizais o uso máis común do zume de pataca cru sexa no tratamento da gastrite, colite, úlceras estomacais e intestinais. Nestes casos, para sacar o máximo proveito do zume de pataca, é recomendable beber medio vaso de zume de 3 a 4 veces ao día durante polo menos un mes.

Tensión alta. As patacas son unha excelente fonte de potasio, que axuda a baixar e estabilizar a presión arterial.

Dor. O consumo regular de zume de pataca cru é eficaz para aliviar a dor asociada á artrite, a gota e ata as dores de cabeza.

Reumatismo. O zume extraído das patacas crúas é un excelente remedio para o reumatismo. Tamén é un moi bo desintoxicante. Tome dúas culleres de té de zume antes das comidas para obter o mellor efecto.

Ollos cansos. As patacas crúas realmente axudan aos ollos cansos. Se aplicas rodajas finas de patacas crúas aos teus ollos polo menos dúas veces ao día, as ojeiras desaparecerán milagrosamente.

Perda de peso. É un mito que as patacas engordan. Este aceite en patacas fritas provoca aumento de peso. As patacas crúas son unha excelente alternativa aos grans e as sementes debido ao seu baixo contido calórico.  

consellos

Ao elixir patacas, evite os tubérculos que brotaron, así como as patacas cun matiz verde. En vez diso, escolle patacas novas (máis pequenas) que se collen ata a madurez completa. Contén máis nutrientes.

Almacena as patacas nun lugar fresco (non frío), escuro e seco para evitar a xerminación prematura e a deshidratación. Evita tamén a refrixeración, xa que isto fai que o amidón se converta en azucres non desexados.

Finalmente, as patacas non se deben almacenar xunto ás cebolas. Revisa as patacas regularmente e elimina os tubérculos brotados e podrecidos para que non estraguen os bos.   Atención

As patacas moitas veces conteñen pesticidas. Vaia orgánico se é posible. Se non, móllaos en auga con vinagre de mazá e sal mariño para eliminar os produtos químicos. A continuación, raspe ben a pel antes de usar a pataca para comer.

Evite comer patacas que brotaron, se volveron verdes ou marchitas. Estas patacas conteñen o alcaloide tóxico solanina, que ten un sabor desagradable e pode causar problemas circulatorios e respiratorios como náuseas, diarreas, calambres estomacais, dor de cabeza e mareos.