Vexetais que podes cociñar con seguridade enteiros

Normalmente, dos alimentos cultivados, comemos só unha parte deles. Os cinco vexetais pódense consumir completamente: calquera parte deles é útil para o corpo.

Remolacha

Este vexetal non é só un vexetal de raíz comestible. Se as tapas están ben preparadas, as follas de remolacha estarán tenras e saborosas. Pódense fritir, cocer ao vapor, engadir a sopas, guisos, pastas e ata facer patacas fritas. Para gardar as partes superiores, córtelas desde a raíz e envolvémolas nunha toalla de papel húmida.

Cenorias

As tapas das cenorias teñen un sabor amargo, pero pódense eliminar lavándoas con auga fervendo. Verduras preparadas para condimentar as especias e engadilas a ensalada, salsa, bocadillos e carne ou verduras á prancha.

Rabanetes

As follas dos rabanetes saben a froita: lixeiramente picante e picante. As verduras se marchitan rapidamente, polo que o uso das tapas do rabanete debe ser nun día, fresco cortado. As verduras de rabanete pódense fritir, engadir ao proceso de cocción de especias e condimentos. Verduras adecuadas para ensaladas e sopas.

Ninos

Para darlle un sabor picante ao prato, podes usar follas de grelos. Teñen un sabor similar á mostaza. Os grelos acentúan o sabor da carne; tamén se pode fritir como calquera outra verdura e engadirse á ensalada.

Hinojo

As follas de fiúncho teñen un sabor picante e pódense combinar con moitos produtos. Desde a parte superior do fiúncho pódese preparar pesto, ensalada, cóctel, ata manchou sal perfumado. Os verdes poden encher a cavidade de carcasas de aves ou peixes antes de cocer. O fiúncho consérvase perfectamente en forma conxelada, úsase para facer sopas, salsas e condimentos.