Co comezo dos días cálidos, os picnic convértense nun dos principais entretementos. E, por suposto, o principal tratamento ao aire libre é a carne ao lume. E non importa como se cociña, o principal é non cociñar en exceso a carne. Dado que os pinchos con pezas carbonizadas e ennegrecidas poden dar un efecto canceríxeno e causar así cancro.
Como non deixar que o churrasco sexa canceríxeno: 5 consellos
1. Marinar a carne. O adobo axuda a protexer os alimentos contra os axentes canceríxenos.
2. Elixe para o churrasco carnes pouco graxas xa que os ácidos graxos saturados tamén son un factor de risco canceríxeno. O perfecto é o cordeiro, e o porco, que se usa a miúdo, prefire cortar toda a graxa.
3. Limpar ben a grella, os pinchos. A grella é mellor colocar a folla de aluminio con buratos; isto protexerá a carne dos escintileos de lume que poden vencer e tornala negra.
4. Se o kebab está un pouco esaxerado, débense cortar as pezas esaxeradas.
5. Hai mellores pinchos con verduras e verduras, xa que conteñen fibra dietética e fibra para estimular a dixestión.