Durante as bebidas espirituosas prestadas prohibidas, só se permite o viño diluído. Pero hai historias dunha excepción que recibín dos monxes alemáns da orde mendicante dos Minims (ou Paulinow) do mosteiro Neudeck-Ob-der-AU, baixo o Múnic.
Esta é a historia do século XVII, e conta como os monxes conseguiron pedir permiso especial para manter o posto de cervexa en lugar de xaxún. A diferenza da xente común, durante a cuaresma a principios do século XVII, os monxes non podían comer alimentos sólidos.
“Non obstante, a cervexa que tiñan era especial, moi forte, rica en hidratos de carbono e nutrientes. Os monxes consultáronse entre eles e decidiron que o consumo de "pan líquido" non viola as regras do xaxún ", dixo o sumiller de cervexa Martin Zuber.
E así en Alemaña, só na auga, era difícil seguir xaxuando. Os monxes alemáns estudaron as tradicións locais e aprenderon a elaborar cervexa, que era nutritiva e conservaba a enerxía durante o xaxún.
Como se lles permitía aos monxes beber cervexa
Pero ir da auga ao recén inventado "pan líquido" non era posible. Esixiu a bendición do Papa. Os monxes enviaron unha mostra dun barril de cervexa. Pero durante o transporte polos Alpes, a cervexa estaba fría e, despois, na calor italiana sobrecalentouse. E no momento da degustación, tiña un sabor e un aroma noxentos que o Pontífice, antes só probaba o viño, non podía tomar un SIP.
Decidiu beber un líquido tan noxento: é realmente unha fazaña no nome de Deus e, polo tanto, bendiciu aos monxes cunha alma pura.
Como xaxún na cervexa
Quedaron coa cervexa durante a Coresma, os monxes comezaron gradualmente a vender en segredo unha elegante cervexa chamada "Salvator" aos veciños. Hoxe esta cervexa chámase doppelbock. É unha bebida bastante forte: contén entre un 12 e un XNUMX% de alcohol e ás veces máis.
Nestes días hai seguidores de "Inmaculable irmandade". En 2011, o xornalista estadounidense Jay Wilson acordou coa fábrica de cervexa local, á que se lle permitiu cociñar unha cervexa no equipo. Por suposto, cociñou unha cervexa cunha receita, tan próxima á do mesmo "Salvatore", que salvou aos monxes durante o xaxún da quaresma.
No seu traballo déronlle a cabeza a este experimento. E ao longo do post, Jay bebía 4 latas de cervexa todos os días cun volume de 0.33 l. A súa experiencia que o xornalista describiu no blog "o monxe a tempo parcial". Nun tempo de xaxún, conseguiu perder dez kg de peso.
