Contidos
Que froitas podes comer de Tailandia
Froitos que cheiran a árbore ou cebola, pero saben a melocotón ou amorodo. Como entendelos e como comelos?
Hoxe en día atópaste nos departamentos de froitas dos supermercados coma se estiveses nun país exótico. Retire as lámpadas eléctricas, imaxine mentalmente unha palmeira, mire ao seu redor e comprenderá que se trata dun mercado asiático. Ás veces incluso asusta, porque non está claro se podes comer ou non estas froitas. Entón, tomemos un bocado destes froitos insólitos.
O nome tradúcese como "froita xenial" e quen sabe o sabor do mango, non en balde o chaman rei da froita. Os froitos de manga poden ser amarelos, verdes, laranxas e vermellos. Case todo o ano achégannos verdes; a maioría das veces trátase de froitas non maduras, o que significa que o seu sabor non se pronuncia. Pero un dato interesante: nas froitas non maduras hai máis vitamina C e nas froitas maduras - A e B. Para gozar do sabor, "colle" este exótico en marzo - maio - durante o período de maduración dos mangos. Neste momento, a carne da froita é suave, amarela con sabor a pexego e piña, e a casca lisa ten un delicado aroma a piñeiro. Normalmente, a casca non se come, pero non deixes de probala nunha froita madura. ¿Comiches unha árbore doce? Aquí tes unha oportunidade.
A froita madura córtase mellor en anacos, se non, o zume fluirá ata o cóbado. Para estéticos, recomendamos cortar dúas metades da froita ao longo da pedra e facer cortes ao longo e ao longo da polpa, preservando a integridade da pel. Xire as metades da froita por dentro (lixeiramente) e corte os diamantes resultantes. O resto do óso aplanado pódese plantar nunha cunca, daralle un brote que lembrará aos países extravagantes.
Nota: se mercaches unha froita non madura, podes envolvela en pergamiño escuro e deixala a temperatura ambiente durante un par de días, madurará un pouco.
Unha froita grande de ata 800 g nos andeis das nosas tendas aseméllase a unha cabaza alongada. Comen polpa de papaya, que ten un sabor especial que recorda a unha combinación de cabaza madura e melón. Ao cortar unha froita laranxa suculenta pola metade, obterás un pracer estético: dentro da cavidade, como os ovos, hai centos de sementes negras brillantes. Pinta un cadro antes de comer esta beleza. Por certo, as sementes de papaia teñen un sabor picante picante, pero non deberías deixarte levar con elas, só probalas. Tamén cómpre saber que a papaya é moi útil, inclúe minerais como cinc, ferro, fósforo, calcio e vitaminas A e B. Pero cómpre saber que non se pode comer unha froita non madura, contén un elemento tóxico: o zume leitoso látex. Escolla froitas laranxas maduras e brillantes e goce do exótico.
O nome tradúcese da lingua tailandesa como "froito da paixón", pero estamos máis afeitos a escoitar "froita da paixón", porque vemos esta palabra na composición de iogures, zumes, xeados e incluso té. O zume aromático exclusivo desta froita atrae a expertos culinarios para crear novas obras mestras dos alimentos.
Os gustos difiren? E como! Especialmente no que se refire ao sabor da maracujá. Pode asemellarse a kiwi, amorodos, albaricoques, ameixas, groselhas e espinheiro maduro. A froita da paixón consómese fresca, córtase á metade e cómese cunha culler de sobremesa. A casca é bastante densa, polo que se converte nun "vaso" natural para a polpa agridoce, pero lixeiramente agria.
A froita da pasión é caprichosa no transporte, polo que poucas veces a podes ver nos andeis. Pero se atopas esta froita, elixe cunha cor de berinjela: esta é a máis doce.
A pesar do feito de que a guayaba semella unha mazá ou pera común, esta froita abre novos límites de sabor e os seus matices son difíciles de comparar con nada. Framboesas, máis amorodos, máis piña, complementados con agullas de piñeiro. O sabor a abeto provén da casca, que tamén se pode comer. A carne do froito, desde o branco ata todos os tons de vermello, está chea de ósos duros imposibles de morder. Pero as sementes pódense tragar enteiras, xa que fan un excelente exfoliante estomacal.
A mazá tropical está chea de potasio e licopeno. As froitas pódense consumir cortando en rodajas ou simplemente mordendo, como as froitas que coñecemos. Se a sombra de coníferas da casca moléstalle, córtea. E lembra os ósos, non danes os dentes.
Tamén se di mazá cremosa e, por unha boa razón, dentro da froita hai polpa doce e aromática. coma unha crema cremosa. A forma do froito aseméllase a un cono verde moi grande cunha cuncha áspera, o que dá a sensación enganosa de que a carne tamén é forte. Pero a mazá de crema debe comerse en canto a compre. Non se pode almacenar polo seu interior delicado, doce e perecedero. Comprámolo, cortámolo, collemos culleres de sopa e dous ou tres comezamos a comer do "prato" común. Cuspe os ósos, son velenosos ... se intentas mordelos.
Lembranzas do océano e das estrelas de mar. Cortando a froita, podes obter moitas estrelas de cinco puntas para cócteles e ensaladas. Os nosos hipermercados venden froitas non maduras que saben máis a unha verdura que a unha froita, por exemplo, un pepino cun débil cheiro de sandía. As froitas son moi suculentas e sacian perfectamente a sede, mentres que as froitas maduras saben como uvas con mazá ou grosellas con ameixas. Necesito probalo. É probable que teñas unha nova versión das túas fantasías gustativas.
Lichi, longan, rambután, froita da serpe
Todas estas froitas son un pouco similares. Teñen unha cuncha delgada (peluda ou lisa), pero resistente, e dentro unha delicada polpa translúcida con ósos grandes. A polpa da froita, semellante á uva, ten un sabor e aroma completamente diferentes: agridoce, pero lixeiramente agria e desprende un pouco de melón, os froitos de madurez media teñen un aroma almizclado. Xa está claro que describir o sabor das froitas exóticas é unha tarefa ingrata.
A froita debe cortarse ou esmagarse, eliminar o óso e gozar do sabor tropical da polpa.
Aquí hai outro froito dos deuses, como se chama polo efecto curativo activo do corpo. Curiosamente, o ácido nicotínico está presente no mangostán, polo que o seu uso axuda a facer fronte á adicción á nicotina e ao alcol. A casca roxa do froito é dura, amarga e non comestible. O segredo do sabor incrible mantense dentro. Fai un corte circular e pela a metade da froita. As franxas doces e perfumadas pódense picar cun garfo ou retirarse cunha culler. Hai un pequeno óso dentro de cada lóbulo.
Pitaya, ou o corazón do dragón
Unha froita incriblemente fermosa e inusual. Exteriormente, como un ourizo erizado ou unha espiña, e non é de estrañar, porque estes son os froitos dun cactus que crece nos trópicos húmidos. O interior da pitaya ten unha delicada polpa, semellante ás sementes de amapola cremosas. As sementes de froitas son moi saudables e hai que masticalas. A polpa só se come crua, como o puré de patacas. Non hai que esperar unha forte dozura dunha froita acuosa. Podemos dicir que decepciona un pouco co seu inexpresivo sabor suave, pero móstrase aos diabéticos e cheira inusitadamente. Comen cunha culler, despois de cortala pola metade. Descártase a casca.
Os froitos xigantes alcanzan un peso de ata 35 kg, pero nas estanterías pódelo ver pesando oito quilos. A grosa casca amarela-verde está cuberta de espiñas ou espiñas, e no seu interior hai doces e saborosas franxas de vainas. Para conseguilos, cómpre cortar a froita ata o núcleo e eliminar as franxas coas mans, cada unha delas cun óso. Por certo, as mans deben estar protexidas da substancia pegajosa da xaca con luvas ou con aceite vexetal. O sabor da froita recorda a unha banana moi doce con sabor a caramelo e o cheiro ... o cheiro a xaca sen pelar recorda lixeiramente ao durian. Desfaise da casca antes e sente a combinación de aromas de banana e piña da polpa.