Todos atopamos listas de superalimentos populares en Internet máis dunha vez. Os superalimentos son alimentos naturais que conteñen moitos nutrientes, en particular poderosos antioxidantes, que dan a estes alimentos unha capacidade case máxica para previr o desenvolvemento de enfermidades tan terribles como o cancro, a diabetes, a obesidade e as enfermidades do sistema cardiovascular.
Non obstante, é importante entender que, a pesar dos feitos verdadeiramente impresionantes sobre estas marabillas naturais, é improbable que poidas mellorar fantásticamente a túa saúde simplemente con comer un puñado de sementes de sésamo durante o día ou brócolis para o xantar.
Para que un alimento que conteña antioxidantes traia importantes beneficios para a saúde, debe consumirse de xeito constante e en cantidades suficientes. É dicir, debería formar parte da súa dieta diaria, do seu estilo de vida. Ademais, debes eliminar todos os alimentos tóxicos e potencialmente perigosos do teu "menú" diario.
Como funcionan radicais libres
Un dos ingredientes fundamentais dos superalimentos son os antioxidantes. As vitaminas A, C, D, E teñen propiedades antioxidantes, así como diversos minerais e fitonutrientes como carotenoides e polifenois que se atopan en vexetais, froitas e froitas (té e café de calidade, mel cru orgánico, allo, brócoli, espinacas, cenorias, tomates). , as uvas vermellas, as fresas, as framboesas, os arándanos, os arándanos e moitas outras plantas considéranse alimentos antioxidantes.)
En palabras sinxelas, os antioxidantes son substancias activas que combaten os radicais libres. Que son os radicais libres e por que debes combatelos? O feito é que os radicais libres son moléculas que non levan un estilo de vida moi "agradable" en relación ao corpo humano. Teñen un electrón libre (sen par). É precisamente o culpable de todos os problemas. Un electrón libre simplemente carece dun "par", polo que intenta quitar o electrón que falta ás células sas. Como resultado deste "roubo", as células saudables deixan de selo. Reciben danos graves, como consecuencia dos cales comeza o proceso oxidativo.
A palabra antioxidante significa un antioxidante, un conservante. ¿Podes adiviñar o que figura na súa "lista" de responsabilidades?
En principio, os radicais libres non son un inimigo inesperado para o noso corpo. Si, algúns deles aparecen como resultado da radiación ultravioleta, da luz ou da calor, substancias tóxicas. Pero tamén se poden formar radicais libres no corpo e no transcurso de procesos bioquímicos completamente naturais e normais. Só se o corpo pode facer fronte a esa porción de radicais libres por si só (non sen a axuda dun encima especial superóxido dismutase, por suposto), entón necesitará máis aliados para loitar contra o resto das moléculas nocivas.
Como funcionan os antioxidantes
Antioxidantes - Que son? Os antioxidantes son os propios aliados dispostos a lanzarse a unha batalla mortal cos radicais libres. O principio da súa acción é claro polo nome: unen os electróns sen par dos radicais libres con átomos de osíxeno (axente oxidante) e fano inofensivos.
Os antioxidantes teñen que "traballar" con situacións moi desatendidas. Xulgue por si mesmo: cando o encima superóxido dismutase carece de forza, os radicais libres desencadean unha verdadeira onda química. Por exemplo, se un radical libre ataca unha proteína, non só paraliza a molécula, senón que tamén forma un novo carácter destrutivo. E el, á súa vez, segue destruíndo o corpo, tirando cada vez máis electróns nun par.
Se hai demasiados radicais libres no corpo, provoca unha enfermidade coñecida como estrés oxidativo (oxidativo) no que o tecido está danado, o corpo envellece e se producen enfermidades graves. A maioría dos problemas graves como a diabetes, a obesidade e as enfermidades do sistema cardiovascular están asociadas ao estrés oxidativo.
Os antioxidantes son substancias que teñen a capacidade de unirse e, como resultado, neutralizar os radicais libres nocivos, polo que non é de estrañar que comer alimentos ricos en antioxidantes poida axudar a previr a aparición e o desenvolvemento de enfermidades.
"Menú" antioxidante
Ao entender a importancia dos antioxidantes para a saúde humana, os expertos céntranse na súa introdución na dieta. Normalmente conseguímolos con comida. Pero dado que cada ano o ambiente ecolóxico das nosas cidades non mellora, e hai cada vez máis tensións e prazos no traballo, a miúdo chámanse complexos vitamínicos e suplementos biolóxicos para axudar aos alimentos.
Os antioxidantes inclúen vitaminas A, C, E e minerais como selenio, cinc, cobre, cromo e manganeso.
O antioxidante máis famoso e poderoso - vitamina C... Ademais do feito de que o ácido ascórbico participa na formación de coláxeno (é dicir, preserva a beleza do corpo e retarda o proceso de envellecemento), ten outra propiedade extremadamente útil: non permite que o corpo destruya as vitaminas. A e E. A vitamina C (e, en consecuencia, os antioxidantes) pódese atopar en rosa mosqueta, espinheiro cítrico, groselhas negras, amorodos, perexil e eneldo.
Vitamina E (tocoferol) – un composto soluble en graxa que ten un efecto beneficioso sobre a pel, o sistema reprodutor e tamén é un elemento poderoso na prevención da aterosclerose. Atoparás unha cantidade suficiente deste antioxidante en aceite de xerme de trigo, noces (améndoas, cacahuetes, anacardos), peixe (salmón, lucioperca, anguía).
Vitamina A (Retinol) responsable da protección dos órganos internos dos factores ambientais negativos (contaminación química, radioactiva, magnética), así como de apoiar o sistema inmunitario en boa forma. A vitamina A é rica en laranxa, vexetais e froitas amarelas (damascocos, nectarinas, pexegos, cenorias, mangas), peixes graxos, vexetais verdes (espinacas, brócolis, cabaciñas).
Ao consumir regularmente comidas destes produtos, pronto sentirás por ti mesmo o que fan os antioxidantes e o grave que son os seus efectos positivos.
Repolo
Fixemos que a col resalte por unha razón; A col é sen dúbida o superalimento máis legal e dispoñible para incluír na súa dieta diaria.
Xulga por ti mesmo. En primeiro lugar, a variedade de tipos de repolo (brócolis, repolo branco, repolo vermello, coles de Bruxelas, coliflor, repolo de Saboya) e os seus pratos cativarán ata os gourmets máis esixentes. En segundo lugar, estes alimentos madurados de forma natural son ricos en fitonutrientes (antioxidantes). Protexen o sistema cardiovascular evitando danos nos vasos sanguíneos, así como protexendo a retina e outros tecidos do corpo, polo que os antioxidantes dos alimentos poden considerarse con seguridade un dos puntos máis importantes e importantes do seu propio programa de saúde.
Os fitonutrientes axudan a previr o cancro apoiando a saúde celular e a comunicación celular en xeral e reforzando a inmunidade. As verduras de repolo tamén conteñen omega-3 e vitaminas B-6, ácido fólico, C, E, cinc, manganeso e vitamina K, que ten propiedades antiinflamatorias.
En terceiro lugar, o repolo é un produto barato e accesible. Podes atopar varios tipos de repolo en tendas e mercados en calquera época do ano. Os meus favoritos son Bruxelas e Vermello. Aínda que me gustan as cores e o brócoli e a saboya e o repolo branco.
Na miña nova aplicación de receitas Liveup. moitos pratos de repolo: sopas, acompañamentos, pratos principais, lanches.
Podes descargar a aplicación nesta ligazón.