Kefir sobre cogomelos de leite: en que consiste, elementos útiles
Os beneficios dos produtos lácteos son obvios, polo que decidimos dicirche exactamente en que substancias están infusión de fungo kefir e o útiles que son.
O contido de substancias útiles en kefir obtido fermentando o leite con fungo do leite tibetano por 100 g de produto:
- Carotenoides, que, ao entrar no corpo humano, convértense en vitamina A - de 0,02 a 0,06 mg;
- A vitamina A – de 0,05 a 0,13 mg (a necesidade do corpo por día é de aproximadamente 1,5-2 mg). Esta vitamina é necesaria para a pel e as mucosas de todo o corpo, así como para os ollos. É a prevención do cancro;
- Vitamina V1 (tiamina) - aproximadamente 0,1 mg (a necesidade do corpo por día é de aproximadamente 1,4 mg). A tiamina prevén trastornos nerviosos, o desenvolvemento da depresión, o insomnio. En doses altas, esta vitamina pode reducir a dor;
- Vitamina V2 (riboflavina) – de 0,15 a 0,3 mg (a necesidade do corpo por día é de aproximadamente 1,5 mg). A riboflavina aumenta a actividade, o estado de ánimo e axuda a combater o insomnio;
- Niacina (PP) – preto de 1 mg (a necesidade do corpo por día é duns 18 mg) A niacina prevén a irritabilidade, a depresión, as enfermidades do sistema cardiovascular e nervioso e o infarto de miocardio;
- Vitamina V6 (piridoxina) - non máis de 0,1 mg (a necesidade do corpo por día é de aproximadamente 2 mg). A piridoxina contribúe ao excelente funcionamento do sistema nervioso e a unha absorción máis completa das proteínas, mellora o sono, o rendemento e a actividade;
- Vitamina V12 (cobalamina) - aproximadamente 0,5 mg (a necesidade do corpo por día é de aproximadamente 3 mg). A cobalamina impide o desenvolvemento de varias enfermidades dos vasos sanguíneos, do corazón e dos pulmóns;
- Calcio – aproximadamente 120 mg (a necesidade do organismo por día é de aproximadamente mg). O calcio é esencial para fortalecer o cabelo, os dentes, os ósos e o sistema inmunitario. Para as persoas maduras e maiores, o calcio é esencial como prevención da osteoporose;
- ferraxes – preto de 0,1–0,2 mg (a necesidade do corpo por día é de aproximadamente 0,5 a 2 mg); O ferro é necesario para as uñas, a pel e o cabelo, prevén os estados depresivos, os trastornos do sono e as dificultades de aprendizaxe. A deficiencia de ferro é especialmente perigosa durante o embarazo;
- Iodo – aproximadamente 0,006 mg (a necesidade do corpo por día é de aproximadamente 0,2 mg). O iodo normaliza as funcións da glándula tireóide, é a prevención de tumores e outras enfermidades da glándula tireóide;
- cinco – preto de 0,4-0,5 mg (a necesidade do corpo por día é duns 15 mg); tamén vale a pena sinalar que este kefir estimula a absorción de zinc xa presente no corpo. O zinc é un elemento importante no corpo humano, a súa falta adoita levar á perda de cabelo e unhas quebradizas, así como a mala saúde e a diminución do rendemento;
- O ácido fólico – no kefir de zooglea é un 20-30% máis que no leite común; paga a pena notar que canto máis graxo se obtén o kefir, máis ácido fólico contén. O ácido fólico é de gran importancia para retardar o envellecemento do corpo humano e protexelo da oncoloxía; necesario para a renovación do sangue e a produción de anticorpos; O ácido fólico adoita prescríbese durante o embarazo, pero é máis útil obtelo dos alimentos, non dos medicamentos. ;
- bacterias lácticas. As bacterias lácticas, ou lactobacilos, proporcionan unha microflora intestinal sa, axudan a desfacerse da disbacteriose, problemas dixestivos e exceso de peso.
- Microorganismos parecidos a lévedos. Estes organismos non teñen nada que ver co lévedo que se usa na repostería e en repostería. O fermento de repostería e de panadería, como demostraron os científicos, ralentiza o proceso de formación de novas células do corpo e pode provocar a aparición de tumores malignos.
- Etanol. O contido de alcohol etílico no kefir é insignificante, polo que non pode ter un efecto negativo sobre o corpo e non é un obstáculo para beber durante o embarazo e a lactación.
– Moitos outros útiles para o corpo humano encimas, ácido (incluído o dióxido de carbono), de fácil dixestión proteínas, polisaharidы vitamina D. As encimas son necesarias para a absorción e a acción correcta das vitaminas. A vitamina D fortalece os dentes e ósos, evita o desenvolvemento do raquitismo nos nenos. O ácido carbónico tonifica todo o corpo e aumenta a actividade e a resistencia. Os polisacáridos axudan a limpar o corpo de velenos e toxinas e tamén evitan que o colesterol se asente nas paredes dos vasos sanguíneos. A proteína mellora o ton muscular e axuda na absorción de minerais.