Contidos
A palabra "metabolismo" úsase na fala de nutricionistas e atletas, instrutores de fitness e sempre adelgaza.
Na maioría das veces o termo úsase no significado de "metabolismo". Pero que é realmente? A xente sábeo, non todos. Imos descubrilo.
¿Que é iso?
Metabolismo é o proceso de calquera organismo vivo para manter a súa vida. O metabolismo permite ao corpo medrar, reproducirse, curar danos e responder ao medio ambiente.
Para iso é realmente necesario un intercambio constante de substancias. Para dividir os procesos en dous fluxos. Un destrutivo: o catabolismo, o outro o anabolismo construtivo.
Desmontaxe a nivel molecular ...
Calquera nutriente que se mete no corpo non pode ir inmediatamente ás nosas necesidades. Por exemplo, proteínas de froitos secos, leite e músculos humanos son moi diferentes, non se poden substituír entre si.
Non obstante, consisten nos mesmos "bloques de construción" - aminoácidos. Aínda que cada unha das proteínas é o seu conxunto e relación diferentes.
Para obter un material para, por exemplo, bíceps, desmantelan encimas especiais que se atopan no leite ou o polo. proteína en aminoácidos individuais que se usan despois.
Paralela á enerxía liberada, medida en calorías. O proceso contrario é catabolismo. Outro exemplo de catabolismo é a descomposición do azucre refinado habitual en frutosa e glicosa.
... e tenda de montaxe
O corpo non é suficiente para desmantelar as proteínas dos alimentos comidos en aminoácidos. Precisa para montar novas proteínas para os mesmos músculos do bíceps.
A construción de moléculas complexas a partir de compoñentes máis pequenos requiren enerxía. Usa as mesmas calorías que recibiu o corpo ao "desmontar". Este proceso chámase anabolismo.
Un par de exemplos ilustrativos do traballo "Tenda de montaxe" do corpo: crecemento de uñas e curación de fracturas nos ósos.
E onde está a graxa?
Se no proceso de división dos nutrientes obtemos máis enerxía da que precisa para construír novas células no corpo, hai un claro exceso que hai que gardar.
Cando o corpo está en repouso, o proceso metabólico funciona en modo "fondo" e non require fisión activa e substancias de fusión. Pero en canto o corpo comeza a moverse, todos os procesos aceleranse e amplifícanse. Aumento da demanda de enerxía e nutrientes.
Pero incluso co corpo móbil pode haber o exceso de calorías se comes demasiada comida.
Unha pequena porción de enerxía recibida e non gastada en forma de hidratos de carbono - glicóxeno - unha fonte de enerxía para os músculos activos. Almacénase nos músculos e no fígado.
O resto acumúlase nas células graxas. E para a súa creación e apoio o corpo require moita menos enerxía que para construír músculos ou ósos.
Por que o metabolismo asociado ao peso corporal
Podemos dicir que o peso do corpo é catabolismo menos anabolismo. Noutras palabras, a diferenza entre a cantidade inxerida e a enerxía empregada.
Entón, comer un gramo de graxa dá 9 kcal e a mesma cantidade de proteína ou carbohidratos 4 kcal. As mesmas 9 calorías que o corpo porá en forma de 1 gramo de graxa xa dentro do corpo, se non as gastas.
Un exemplo sinxelo: comer un bocadillo e deitarse no sofá. Pan e salchicha…. o corpo recibiu graxas, proteínas, hidratos de carbono e 140 kcal. Ao mentir, o corpo gastará calorías só para a degradación dos alimentos consumidos e as funcións de mantemento da respiración e da circulación, aproximadamente 50 kcal por hora. Os 90 kcal restantes converteranse en 10 g de graxa e atrasaranse no depósito de graxa.
Se un afeccionado aos bocadillos vai a unha camiñada relaxante, estas calorías gastará o corpo durante aproximadamente unha hora.
Metabolismo "bo" e "malo"?
Moitos miran con envexa á moza fráxil, regularmente bolos lucamadeus e non engadía nin un gramo de peso. Considérase que as persoas tan afortunadas teñen un bo metabolismo, e aqueles para os que un anaco de azucre no té ameaza con engordar - teñen un mal metabolismo.
De feito, os resultados mostran que se observa un metabolismo lento só nunha serie de enfermidades, por exemplo, hipotiroidismo: falta de hormona tiroidea. E a maioría das persoas con sobrepeso non teñen enfermidades, pero hai un desequilibrio enerxético.
Iso ocorre cando o corpo recibe moito máis do que debería realmente e a enerxía almacénase.
Consumo de calorías
Para manter baixo control a inxestión de calorías, convén lembrar as principais direccións de enerxía adicional.
- Canto maior sexa a masa corporal, máis calorías precisa. Pero, como sabemos, o tecido adiposo ten moi pouco consumo de enerxía, pero o músculo consume bastante. Polo tanto, un culturista de 100 quilogramos gastará polo menos dúas veces máis calorías para o mesmo traballo que o seu amigo de 100 quilos que ten músculos inmaduros e unha porcentaxe elevada de graxa corporal.
- Canto máis vella se fai a persoa, maior é a diferenza entre a inxestión de enerxía e o seu gasto debido a un desequilibrio hormonal e un forte descenso da actividade física.
- No metabolismo do corpo masculino participa activamente a hormona testosterona. É un anabólico natural que fai que o corpo gaste enerxía e recursos para o crecemento muscular adicional. É por iso que a masa muscular no corpo dos homes é normalmente moito maior que nas mulleres.
E en canto ao mantemento dos músculos require máis enerxía que manter a graxa, o home e a muller da mesma altura e peso gastan unha cantidade diferente de calorías na mesma acción.
Conclusión sinxela: os homes gastan máis enerxía, necesitan máis comida e adelgazan moito máis rápido.
O que cómpre saber sobre o metabolismo
Toda a vida dun organismo é un equilibrio entre a degradación de nutrientes e a saída deles enerxía e consumo de enerxía na creación de novas moléculas e células.
Se a inxestión de enerxía é demasiado elevada, deposítase en reserva en forma de tecido adiposo. Para aumentar o consumo de enerxía pódese mover moito ou cultivar unha cantidade suficiente de masa muscular.
Podes ver máis información sobre o metabolismo no seguinte vídeo:
