Contidos
Que tipo de peixe podes comer cru?
Algúns din que é categoricamente imposible comer peixe na súa forma crúa, outros din o contrario. Outros cren que este peixe debe cociñarse correctamente e só entón pode comerse. Entón, que tipo de peixe podes comer cru? E é posible en absoluto? O noso artigo está dedicado á solución a estas preguntas.
Cando se admite o uso de peixe cru
Os pratos de peixe cru son unha marabilla para o pobo ruso. Estamos afeitos a que ten que ser frito, cocido ou salgado. Ten un sabor mellor e, o máis importante, máis seguro. De feito, hai algo de verdade nisto. Os peixes que non foron sometidos a tratamento térmico poden ser perigosos para os humanos. A miúdo é a fonte de parasitos e infeccións intestinais. Non obstante, isto non se aplica a todos os peixes.
Que tipo de peixe podes comer cru?
Se tes peixe na túa mesa que nadaba no océano ou no mar, podes comelo cru. É todo sobre a auga. As bacterias e parasitos nocivos non poden tolerar tales condicións salgadas e morrer. Polo tanto, canto máis salgado sexa o hábitat do peixe, menos probabilidades de que se infecten con larvas de vermes e outros axentes patóxenos.
Se as fiestras da súa casa non dan ao océano, hai centos e quizais miles de quilómetros ata o mar máis próximo, paga a pena mercar peixe arrefriado con moita precaución. É mellor dar preferencia ao produto sometido a conxelación por choque. Como se viu, os parasitos tampouco soportan o frío e morren. Ademais, consérvanse todas as propiedades beneficiosas nas que é rico o peixe fresco.
O único lugar onde se cociña realmente o marisco é Xapón.
Pola súa proximidade ao mar, a poboación local coñece a uns dez mil habitantes mariños. Non é habitual que sometan os peixes a un longo tratamento térmico. Só está lixeiramente guisado ou lixeiramente frito e sérvese case cru. Así, o prato conserva todos os nutrientes. E hai moitos nos peixes: vitaminas do grupo B, fósforo, cinc, ferro, iodo, magnesio, así como minerais, que se perden a maioría durante o tratamento térmico.
O prato tradicional xaponés é o sashimi. Nun prato plano de madeira sérvese ao hóspede franxas finas de peixe cru, que compoñen composicións enteiras. O sashimi é unha arte antiga. Este prato non é necesario para satisfacer a fame, senón para demostrar a habilidade do cociñeiro.
Que peixe non se pode comer cru
Comer peixes mariños e oceánicos non leva a infeccións intestinais. En consecuencia, os peixes de auga doce poden levar parásitos perigosos. Por exemplo, as perchas ou salmóns capturados nun dos ríos do noso país adoitan estar infectados con tenia de peixe. Comendo peixes de río, pode gañar opistorquíase, danos no páncreas, fígado, tracto gastrointestinal e vesícula biliar. Estas están lonxe de todas as posibles consecuencias de comer peixes contaminados.
Resume. ¿Podo comer peixe cru? É posible se acaba de ser capturado no mar ou no océano. Se tes a máis mínima dúbida ao respecto, mergúllao durante varias horas nunha mestura de auga, sal e vinagre. Non é prudente arriscar a saúde por mor dun pracer momentáneo.
Mie îmi place Baby hering marinat,cît de des pot consuma ?