Que especias engadir á compota?

A compota é un refrescante refrescante que se serve tradicionalmente na mesa no verán; arraigou no noso país desde hai ducias de xeracións. Hai receitas tradicionais (por exemplo, uzvar), pero a maioría das compotas están feitas con todas as bagas e froitas dispoñibles agora mesmo: só tes que collela da póla. Ás veces, a cantidade de ingredientes vai fóra de escala e obtén unha compota multi-sabrosa. E ás veces a compota cócese a partir dun só ingrediente, e despois, para mellorar e enfatizar o seu sabor, utilízanse especias. É importante non esaxerar con especias, para non interromper o sabor das froitas, especialmente se engades varias á vez. Combinan ben con calquera compota: ralladura e zume de limón, laranxa e calquera cítrico. O caravel, a menta, o bálsamo de limón darán unha nota herbal. A canela dará o cheiro e o anís dará un agradable amargor. Se a compota está feita de froitas azedas, use azucre de vainilla. É moi importante escorrer todas as especias despois da cocción para que non dean cor.

/ /

Preguntas ao cociñeiro

Receitas e respostas lendo non máis dun minuto

Regras xerais para cociñar compota

Se a compota fermentou

Se hai mofo na compota ..?

E se a compota é demasiado doce?

Como arrefriar a compota rapidamente?

Por que é amarga a compota de froitas secas?

Por que hai unha floración / película na compota de froitos secos?

Por que a compota é branca?

Por que a compota é salgada?

Por que engadir ácido cítrico á compota?

A que idade se pode dar a compota?

Que froitos se combinan en compota?

En que cazola se pode cocer compota?

Compota, como no xardín de infancia

Como conxelar a compota?

Como cociñar compota para bebés?

Canto tempo ten o azucre en 3 litros de compota?

Como preparar compota?

Como facer marmelada de compota?

Como se come a compota?

Como cociñar marmelada de amidón e compota?

Canto tempo ten a froita na compota? E as bagas?

Cantas mazás debo poñer nunha compota?

Cantos litros de compota preparar para o inverno?