Se o exceso con pementa, non te apresures a desfacerse do prato. A situación pódese corrixir de varias maneiras.
Método 1. Engade máis ingredientes
Se é unha sopa ou un acompañamento, só tes que engadir máis verduras ou cereais. A sopa tamén se pode diluír con auga ou caldo preparado.
Método 2. Engade azucre
O azucre interrompe o sabor da pementa e, se un sabor doce é adecuado para un prato, podes adozalo con seguridade. Un prato moi picante non o gardará, pero un pouco picante solucionará.
Método 3. Preparar ensalada de verduras
As verduras frescas adquiren o picor, polo que a ensalada é perfecta para un prato de pimienta. Escolla vexetais que conteñan moita auga: pepinos, tomates, herbas.
Método 4. Engade crema de leite
A crema de leite pode facer que o sabor dun prato picante sexa un pouco máis suave, polo que se, de novo, é apropiado, engádeo. Substitúe a crema de leite e o iogur, e calquera outro produto lácteo fermentado.
Método 5. Acidecer o prato
O ácido neutraliza o picor: vinagre, limón ou zume de lima. Comeza con 1 cucharadita, se non corres o risco de arruinar completamente o prato. Os tomates agrios tamén son bos para este método.