Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
Proteínas | 8.89 g | 76 g | 11.7% | 3.2% | 855 g |
Fats | 1.43 g | 56 g | 2.6% | 0.7% | 3916 g |
Carbohidratos | 77.32 g | 219 g | 35.3% | 9.6% | 283 g |
Auga | 11.85 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19181 g |
gris | 0.51 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Luteína + Zeaxantina | 18 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.736 mg | 1.5 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.445 mg | 1.8 mg | 24.7% | 6.7% | 404 g |
Vitamina B4, outeiro | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 1% | 2674 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
Vitamina B9, folato | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.42 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Vitamina PP, NON | 5.953 mg | 20 mg | 29.8% | 8.1% | 336 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.4% | 1908 g |
Calcio, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Magnesio, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
Xofre, S | 88.9 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
Fósforo, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 5.06 mg | 18 mg | 28.1% | 7.7% | 356 g |
Manganeso, Mn | 0.628 mg | 2 mg | 31.4% | 8.6% | 318 g |
Cobre, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 g |
Selenio, Se | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 g |
Cinco, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.1% | 1277 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 68.01 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.54 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.03 g | ~ | |||
Maltosa | 0.22 g | ~ | |||
sacarosa | 0.26 g | ~ | |||
frutosa | 0.03 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.313 g | ~ | |||
valina | 0.363 g | ~ | |||
Histidina * | 0.177 g | ~ | |||
isoleucina | 0.306 g | ~ | |||
leucina | 0.584 g | ~ | |||
lisina | 0.239 g | ~ | |||
metionina | 0.127 g | ~ | |||
treonina | 0.229 g | ~ | |||
triptófano | 0.095 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.373 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.261 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.36 g | ~ | |||
glicina | 0.296 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 2.736 g | ~ | |||
Prolina | 0.931 g | ~ | |||
serina | 0.375 g | ~ | |||
tirosina | 0.112 g | ~ | |||
cisteína | 0.226 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.34 g | máximo 18.7 г | |||
16: 0 Palmítico | 0.34 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.12 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.12 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.602 g | de 11.2 a 20.6 | 5.4% | 1.5% | |
18: 2 Linoleico | 0.585 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.017 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.017 g | de 0.9 a 3.7 | 1.9% | 0.5% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.585 g | de 4.7 a 16.8 | 12.4% | 3.4% |
O valor enerxético é de 367 kcal.
Fariña de trigo de alta calidade, 9% de proteína, branqueada, fortificada rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 49,1%, vitamina B2 - 24,7%, vitamina B9 - 67%, vitamina PP - 29,8%, ferro - 28,1%, manganeso - 31,4 %, cobre - 16,5%, selenio - 20,7%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 367 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Fariña de trigo de maior grao, 9% de proteínas, branqueo, fortificado, calorías, nutrientes, propiedades útiles Fariña de trigo de grao superior, 9% de proteína, branqueado, fortificado