Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 362 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 465 g |
Proteínas | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 3% | 927 g |
Fats | 0.86 g | 56 g | 1.5% | 0.4% | 6512 g |
Carbohidratos | 76.33 g | 219 g | 34.9% | 9.6% | 287 g |
Fibra alimentaria | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.3% | 1176 g |
Auga | 12.51 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 18169 g |
gris | 0.39 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Luteína + Zeaxantina | 3 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.892 mg | 1.5 mg | 59.5% | 16.4% | 168 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.43 mg | 1.8 mg | 23.9% | 6.6% | 419 g |
Vitamina B4, outeiro | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.458 mg | 5 mg | 9.2% | 2.5% | 1092 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 0.5% | 6061 g |
Vitamina B9, folato | 282 μg | 400 μg | 70.5% | 19.5% | 142 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Vitamina PP, NON | 6.79 mg | 20 mg | 34% | 9.4% | 295 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.2% | 2381 g |
Calcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
Magnesio, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
Xofre, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 2.3% | 1220 g |
Fósforo, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 7.32 mg | 18 mg | 40.7% | 11.2% | 246 g |
Manganeso, Mn | 0.634 mg | 2 mg | 31.7% | 8.8% | 315 g |
Cobre, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 3.8% | 719 g |
Selenio, Se | 4.9 μg | 55 μg | 8.9% | 2.5% | 1122 g |
Cinco, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.4% | 1935 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.31 g | máximo 100 г | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.314 g | ~ | |||
valina | 0.36 g | ~ | |||
Histidina * | 0.167 g | ~ | |||
isoleucina | 0.311 g | ~ | |||
leucina | 0.558 g | ~ | |||
lisina | 0.285 g | ~ | |||
metionina | 0.138 g | ~ | |||
treonina | 0.227 g | ~ | |||
triptófano | 0.118 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.388 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.247 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.342 g | ~ | |||
glicina | 0.278 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 2.71 g | ~ | |||
Prolina | 0.913 g | ~ | |||
serina | 0.432 g | ~ | |||
tirosina | 0.234 g | ~ | |||
cisteína | 0.178 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.127 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.114 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.005 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.073 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.003 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.379 g | de 11.2 a 20.6 | 3.4% | 0.9% | |
18: 2 Linoleico | 0.357 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.022 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.022 g | de 0.9 a 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.357 g | de 4.7 a 16.8 | 7.6% | 2.1% |
O valor enerxético é de 362 kcal.
- cunca sen tamizar, mergullada = 137 g (495.9 kCal)
Fariña de trigo de alta calidade, repostería, fortificada rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 59,5%, vitamina B2 - 23,9%, vitamina B9 - 70,5%, vitamina PP - 34%, ferro - 40,7%, manganeso - 31,7 , 13,9, XNUMX%, cobre - XNUMX%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 362 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Fariña de trigo de grao superior, repostería, fortificada, calorías, nutrientes, propiedades útiles Fariña de trigo de grao superior, repostería, fortificada