Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Proteínas | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| Fats | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Carbohidratos | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| Fibra alimentaria | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Auga | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| gris | 0.47 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Luteína + Zeaxantina | 18 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Vitamina B4, outeiro | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| Vitamina B9, folato | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina K, filochinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, NON | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| Calcio, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnesio, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Xofre, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Fósforo, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Manganeso, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| Cobre, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Selenio, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 g |
| Cinco, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.27 g | máximo 100 г | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.417 g | ~ | |||
| valina | 0.415 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.23 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.357 g | ~ | |||
| leucina | 0.71 g | ~ | |||
| lisina | 0.228 g | ~ | |||
| metionina | 0.183 g | ~ | |||
| treonina | 0.281 g | ~ | |||
| triptófano | 0.127 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.52 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.332 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.435 g | ~ | |||
| glicina | 0.371 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 3.479 g | ~ | |||
| Prolina | 1.198 g | ~ | |||
| serina | 0.516 g | ~ | |||
| tirosina | 0.312 g | ~ | |||
| cisteína | 0.219 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.155 g | máximo 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmítico | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.007 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.087 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.413 g | de 11.2 a 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.391 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.022 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.022 g | de 0.9 a 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.391 g | de 4.7 a 16.8 | 8.3% | 2.3% |
O valor enerxético é de 364 kcal.
- cunca = 125 g (455 kCal)
Fariña de trigo do máis alto grao, universal, sen fortificar rico en vitaminas e minerais como: fósforo - 13,5%, manganeso - 34,1%, cobre - 14,4%, selenio - 61,6%
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 364 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil? Fariña de trigo do máis alto grao, universal, sen enriquecer, calorías, nutrientes, propiedades útiles Fariña de trigo do máis alto grao, universal, sen enriquecer