Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
Proteínas | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
Fats | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
Carbohidratos | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
Fibra alimentaria | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
Auga | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
gris | 0.47 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.785 mg | 1.5 mg | 52.3% | 14.4% | 191 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.494 mg | 1.8 mg | 27.4% | 7.5% | 364 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
Vitamina B9, folato | 291 μg | 400 μg | 72.8% | 20% | 137 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Vitamina PP, NON | 5.904 mg | 20 mg | 29.5% | 8.1% | 339 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
Calcio, Ca | 252 mg | 1000 mg | 25.2% | 6.9% | 397 g |
Magnesio, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
Xofre, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
Fósforo, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 7.1% | 388 g |
Manganeso, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
Cobre, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
Cinco, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.417 g | ~ | |||
valina | 0.415 g | ~ | |||
Histidina * | 0.23 g | ~ | |||
isoleucina | 0.357 g | ~ | |||
leucina | 0.71 g | ~ | |||
lisina | 0.228 g | ~ | |||
metionina | 0.183 g | ~ | |||
treonina | 0.281 g | ~ | |||
triptófano | 0.127 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.52 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.332 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.435 g | ~ | |||
glicina | 0.371 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 3.479 g | ~ | |||
Prolina | 1.198 g | ~ | |||
serina | 0.516 g | ~ | |||
tirosina | 0.312 g | ~ | |||
cisteína | 0.219 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.155 g | máximo 18.7 г | |||
16: 0 Palmítico | 0.148 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.087 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.413 g | de 11.2 a 20.6 | 3.7% | 1% | |
18: 2 Linoleico | 0.391 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.022 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.022 g | de 0.9 a 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.391 g | de 4.7 a 16.8 | 8.3% | 2.3% |
O valor enerxético é de 364 kcal.
- cunca = 125 g (455 kCal)
Fariña de trigo de máxima calidade, universal, enriquecida con calcio rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 52,3%, vitamina B2 - 27,4%, vitamina B9 - 72,8%, vitamina PP - 29,5%, calcio - 25,2%, fósforo - 13,5 , 25,8, 34,1%, ferro - 14,4%, manganeso - XNUMX%, cobre - XNUMX%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 364 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil? Fariña de trigo do máis alto grao, universal, fortificada con calcio, calorías, nutrientes, propiedades útiles Fariña de trigo do máis alto grao, universal, fortificada con calcio