Poucas veces pensamos niso, pero a nosa elección de compra está influenciada por moitos factores, ás veces inconscientes. Por exemplo... o nivel de son. Como inflúe a música nos restaurantes e tendas en que e cando compramos?
A súa atmosfera
Unha serie de estudos realizados en 2019 dirixidos por Deepian Biswas da Universidade do Sur da Florida, permitiron rastrexar a conexión entre a elección dos pratos e a música que escoitamos nese momento. Primeiro de todo, descubriuse que a importancia do «ambiente de compras», que se crea polo ruído natural e a música de fondo, aumentou significativamente nestes días. Este importante factor distingue o comercio tradicional das compras en liña.
Pero a música de fondo inflúe nas eleccións de compras? Segundo a investigación, si. Os científicos confirmaron cientificamente o que sentimos intuitivamente: á hora de elixir os alimentos, varios factores desencadenantes afectan ao noso subconsciente: desde publicidade e consellos sobre unha dieta equilibrada ata a forma en que se presenta toda esta información.
Un dos experimentos tratou o tema da cea e a influencia do medio ambiente na nosa ingesta de alimentos. Os factores significativos resultaron ser os cheiros, a iluminación, a decoración do restaurante e mesmo o tamaño dos pratos e a cor da carpeta de facturas. E aínda así, algo que está presente en case calquera lugar público. Música.
Son, estrés e nutrición
O equipo de Biswas estudou o efecto que a música de fondo e os ruídos naturais teñen nas nosas eleccións de produtos. Descubriuse que os sons silenciosos contribúen á compra de alimentos saudables e os sons altos - insalubres. Trátase de aumentar o nivel de excitación do corpo como reacción ao son e ao ruído.
A influencia da sonoridade na elección de alimentos saudables ou pouco saudables observouse non só onde a xente cea ou compra unha cousa, por exemplo, un bocadillo, senón tamén nas compras a granel en hipermercados. Cómo funciona? Todo é cuestión de estrés. Baseándose no feito de que os sons altos aumentan o estrés, a excitación e a tensión, mentres que os silenciosos favorecen a relaxación, comezaron a probar a influencia de varios estados emocionais na elección dos alimentos.
A música alta aumenta o estrés, o que leva a hábitos alimentarios pouco saudables. Saber isto require formación no autocontrol.
Observouse que o aumento dos niveis de excitación empuxa ás persoas a comer alimentos ricos en graxa e enerxéticos e lanches non demasiado saudables. En xeral, se unha persoa está molesta ou enojada, debido á perda de autocontrol e ao debilitamento das restricións internas, é máis probable que elixa alimentos pouco saudables.
Moitos tenden a «aproveitar o estrés», para eles é unha forma de calmarse. O equipo de Biswas explicou isto dicindo que os alimentos graxos e azucrados poden reducir o estrés e a excitación. Non te esquezas dos produtos do consumo dos que nos gusta especial e aos que se asocian asociacións positivas. Na maioría das veces, estamos a falar de alimentos pouco saudables que, en virtude do hábito, axudan a reducir o nivel de estrés fisiolóxico.
Sexa como for, a música alta aumenta o estrés, o que leva a unha alimentación pouco saudable. Dado que o nivel sonoro é bastante elevado en moitos establecementos, esta información pode ser importante para aqueles que seguen un estilo de vida saudable. Pero coñecer esta relación requirirá un adestramento adicional no autocontrol.
A música alta é unha escusa para baixar o garfo
A música nos establecementos de restauración é cada ano máis alta, e Biswas e os seus compañeiros atoparon probas diso. Por exemplo, en Nova York, máis do 33% dos establecementos mediron o volume de música tan alto que se presentou un proxecto de lei que obrigaba aos empregados a usar tapóns especiais para os oídos mentres traballaban.
Os investigadores rastrexaron a mesma tendencia nos centros de fitness estadounidenses: a música nos ximnasios é cada vez máis alta. Curiosamente, en Europa hai un proceso inverso: reducir o volume de música nos centros comerciais.
Extracto dos datos: os restaurantes poden utilizar información sobre como afecta o medio ao consumidor. E o consumidor, á súa vez, pode lembrar a «escolla inconsciente», ditada non polo seu verdadeiro desexo, senón, por exemplo, polo volume do son. Os resultados do estudo de Deepyan Biswas son música para os oídos dos interesados nun estilo de vida saudable. Despois de todo, agora temos coñecementos que poden ser o primeiro paso para unha correcta nutrición.