Hai moita controversia sobre os mellores manga no mundo. Algúns glorifican - un froito magnífico do que se cultiva na provincia. É moi doce e coñécese como "mango mel". Outros, a maioría, elovan só o amarelo tailandés (). É moi suculento e na tempada de xuño a xullo só sae con zume aromático. Hai adeptos procedentes do c. Por certo, recoméndase gardalo na neveira antes de comer.
Os gourmets prefiren a froita da illa filipina. Son estes froitos os que se envían á mesa en e. Os habitantes da illa toman o seu mango moi en serio. Incluso está prohibido importar outros mangos aquí, para non perturbar o illamento das plantacións de froitas locais.
Todo comezou en 1581, cando misioneiros españois instaláronse na illa nun intento de converter aos nativos á súa fe. Foron eles os que chamaron a atención sobre o mango de Guimaras. Ata agora, os seguidores deses católicos, nun dos mosteiros trapenses, nunha pequena fábrica preparaban marmeladas, xeleas, pasta da froita e tamén mangos secos para a produción de patacas fritas.
O pico de colección da principal especialidade da illa cae a mediados de maio (este ano). É neste momento cando alcanza o cumio do seu gusto. En honra a tal evento, o (Festival Manggahan) ten lugar na illa. Pagando a taxa de rexistro (100 dólares filipinos equivalentes a uns 120 rublos), cada hóspede das vacacións pode comer mango ilimitado durante 30 minutos. Ademais, no marco do festival celébrase un espectáculo de danza, fogos de artificio, un maratón e outros eventos espectaculares e vivos.
O mango contén proteínas, hidratos de carbono, fibra, vitaminas A e B, grandes cantidades de betacaroteno, ácidos orgánicos, potasio, calcio, magnesio, zinc. En canto ao contido de vitamina C, o zume de mango está preto das ameixas e das arándanas, e contén máis vitamina A que a laranxa. O consumo regular de zume de mango estabiliza a función intestinal, aumenta a hemoglobina e axuda a facer fronte á inflamación das enxivas e da mucosa oral, fortalece as defensas do corpo contra a gripe e os arrefriados.
O zume de mango bebe antes das comidas para unha mellor dixestión dos alimentos, especialmente da carne e rico en fibra.