Preparación para 30 cupcakes
Tempo de preparación: 20 minutos
150 g de feixóns brancos cocidos (60 g secos)
50 g de azucre
100 g de manteiga
45 g de maicena
2 ovos grandes
80 g de marmelada de froitos vermellos
20 g de azucre glas
Preparación
1. Prequentar o forno a 170 ° C
2. Quentar suavemente as fabas co azucre nunha cunca ao baño maría.
3. Mesturar fóra do lume, engadir a manteiga en anacos para que se derrita.
4. Separar as claras das xemas e bater as claras ata que estean firmes.
5. Na ensaladeira, engade as xemas de ovo, a maicena, a marmelada de froitos vermellos, remove e incorpora suavemente as claras.
6. Verter nos moldes pequenos sen enchelos ata arriba.
7. Ás no forno a 170 ° C durante 20 minutos.
8. Deixar arrefriar e facer unha guinda con azucre glas e un pouco de auga.
9. Pincela os teus bolos co xeado.
Consello culinario
Crea magdalenas coa túa marmelada favorita ou chocolate derretido.
É bo sabelo
Como cociñar feixóns brancos
Para ter 150 g de feixóns brancos cocidos, comeza cuns 60 g de produto seco. Remollo obrigatorio: 12 horas en 2 volumes de auga - favorece a dixestión. Enxágüe con auga fría. Cociña, comezando con auga fría en 3 partes de auga fría sen sal.
Tempo de cocción indicativo despois de ferver
2 h con tapa a lume lento.