Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 28 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 6.1% | 6014 g |
| Proteínas | 2.17 g | 76 g | 2.9% | 10.4% | 3502 g |
| Fats | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 2.9% | 11915 g |
| Carbohidratos | 3.09 g | 219 g | 1.4% | 5% | 7087 g |
| A fibra dietética | 2.2 g | 20 g | 11% | 39.3% | 909 g |
| Auga | 91.08 g | 2273 g | 4% | 14.3% | 2496 g |
| gris | 0.99 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 17.5% | 2055 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 59.6% | 600 g |
| Vitamina B4, outeiro | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 14.6% | 2451 gramos |
| Vitamina B5, pantoténica | 2.16 mg | 5 mg | 43.2% | 154.3% | 231 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Vitamina B9, folato | 18 μg | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 15.7% | 2250 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Vitamina PP, non | 4.46 mg | 20 mg | 22.3% | 79.6% | 448 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 50.7% | 702 g |
| Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.1% | Foi 16667 g |
| Magnesio, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7% | 3333 g |
| Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.7% | 65000 g |
| Xofre, S | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 7.9% | 4608 g |
| Fósforo, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 38.9% | 920 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 34.6% | 1034 g |
| Manganeso, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 20.7% | 1739 g |
| Cobre, Cu | 504 μg | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 g |
| Selenio, Se | 11.9 μg | 55 mcg | 21.6% | 77.1% | 462 g |
| Cinco, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 26.1% | 1379 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 2.34 g | máximo 100 g | |||
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.055 g | ~ | |||
| valina | 0.163 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.04 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.053 g | ~ | |||
| leucina | 0.084 g | ~ | |||
| Lisina | 0.075 g | ~ | |||
| metionina | 0.022 g | ~ | |||
| Threonine | 0.075 g | ~ | |||
| triptofano | 0.024 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.06 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.14 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.137 g | ~ | |||
| Glycine | 0.064 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 0.24 g | ~ | |||
| Prolina | 0.053 g | ~ | |||
| serina | 0.066 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.031 g | ~ | |||
| cisteína | 0.009 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.061 g | máximo 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.008 g | min 16.8 g | |||
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.183 g | de 11.2 a 20.6 g | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.179 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.001 g | de 0.9 a 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.179 g | de 4.7 a 16.8 g | 3.8% | 13.6% |
O valor enerxético é de 28 kcal.
- culler de sopa = 9.8 g (2.7 kcal)
- anacos de cunca = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 pezas de cunca = 78 gr (21.8 kcal)
- cogomelo = 12 g (3.4 kcal)
Cogomelo branco, cocido, sen sal é rico en vitaminas e minerais como a vitamina B2 e o 16.7%, a vitamina B5 ao 43.2%, a vitamina PP e o 22.3%, o potasio - 14,2%, o cobre - 50,4%, o selenio - 21,6%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese de varias hormonas, a hemoglobina e promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar lesións na pel e membranas mucosas.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten efectos inmunomoduladores, está implicado na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Bek (artrose con deformidade múltiple das articulacións, columna vertebral e extremidades), a enfermidade de Kesan (miocardiopatía endémica), a trombastenia hereditaria.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 28 kcal, a composición química, o valor nutricional, as vitaminas, os minerais máis útiles. Cogomelo branco, cocido, sen sal, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas de Cogomelo branco, cocido, sen sal.