Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| Proteínas | 3.58 g | 76 g | 4.7% | 18.1% | 2123 g |
| Fats | 0.33 g | 56 g | 0.6% | 2.3% | 16970 g |
| Carbohidratos | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.8% | 9777 g |
| A fibra dietética | 1.8 g | 20 g | 9% | 34.6% | 1111 g |
| Auga | 91.1 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2495 g |
| gris | 0.94 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 98.8% | 389 g |
| Vitamina B4, outeiro | 21.9 mg | 500 mg | 4.4% | 16.9% | 2283 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 1.45 mg | 5 mg | 29% | 111.5% | 345 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 8.1% | 4762 g |
| Vitamina B9, folato | 20 mcg | 400 mcg | 5% | 19.2% | 2000 |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.7% | 5000 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina PP, non | 3.987 mg | 20 mg | 19.9% | 76.5% | 502 g |
| Betaína | 9.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 396 mg | 2500 mg | 15.8% | 60.8% | 631 g |
| Calcio, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.5% | 25000 g |
| Magnesio, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 10.8% | 3636 g |
| Sodio, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 3.5% | 10833 g |
| Xofre, S | 35.8 mg | 1000 mg | 3.6% | 13.8% | 2793 g |
| Fósforo, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 50.4% | 762 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 5.4% | 7200 g |
| Manganeso, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 9.2% | 4255 g |
| Cobre, Cu | 291 μg | 1000 mcg | 29.1% | 111.9% | 344 g |
| Selenio, Se | 13.9 μg | 55 mcg | 25.3% | 97.3% | 396 g |
| Cinco, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 18.5% | 2105 |
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.084 g | ~ | |||
| valina | 0.251 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.061 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.082 g | ~ | |||
| leucina | 0.13 g | ~ | |||
| Lisina | 0.116 g | ~ | |||
| metionina | 0.034 g | ~ | |||
| Threonine | 0.116 g | ~ | |||
| triptofano | 0.037 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.092 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.215 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.211 g | ~ | |||
| Glycine | 0.099 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 0.371 g | ~ | |||
| Prolina | 0.082 g | ~ | |||
| serina | 0.102 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.047 g | ~ | |||
| cisteína | 0.013 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.04 g | máximo 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.16 g | de 11.2 a 20.6 g | 1.4% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.16 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.16 g | de 4.7 a 16.8 g | 3.4% | 13.1% |
O valor enerxético é de 26 kcal.
- cunca en rodajas = 108 gramos (28.1 kcal)
Remexido de cogomelo branco (sofrito) rico en vitaminas e minerais como a vitamina B2 - 25,7%, a vitamina B5 - 29%, a vitamina PP - 19,9%, o potasio - 15,8%, o fósforo - 13,1%, o cobre - o 29.1%, o selenio - 25,3%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese de varias hormonas, a hemoglobina e promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar lesións na pel e membranas mucosas.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten efectos inmunomoduladores, está implicado na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Bek (artrose con deformidade múltiple das articulacións, columna vertebral e extremidades), a enfermidade de Kesan (miocardiopatía endémica), a trombastenia hereditaria.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 26 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais máis útiles.