Probablemente xa viches nas películas americanas máis dunha vez como toda a familia se reúne nunha enorme mesa e goza dunha cea con pratos de millo.
Se nos confunde a variedade destas delicias, para a maioría dos estadounidenses trátase dunha comida familiar e tradicional. En primeiro lugar, cómpre entender por que o millo é tan popular nos Estados Unidos. Crese que foron os indios, a poboación indíxena de América, os que converteron este produto no compoñente principal de calquera prato. O feito é que o clima do Oeste Medio dos Estados Unidos é o máis favorable para o crecemento do millo, razón pola cal o país aínda ocupa unha posición de liderado no seu rendemento.
De acordo, é moito máis doado e cómodo cultivar o seu propio produto que importalo do exterior. Non é de estrañar que o millo tamén enraizou na cociña local. Ademais, podes cociñar moitos pratos, desde bolos planos ata as pipoca máis populares e favoritas entre os nenos. Por certo, nos cines adoita botarse pipoca con aceite por riba, do que a dozura resulta increíblemente alta en calorías. Ademais, aos americanos encántalles o millo cocido e están listos para comelo en calquera época do ano. Certo, en vez do sal ao que estamos afeitos, prefiren de novo a manteiga.
Non esquezas o pan, o principal atributo de calquera cea americana. Non obstante, no canto de fariña normal, na súa preparación emprégase fariña de millo. Todo tipo de empanadas e cazolas de millo son tan populares entre os americanos que hai moito que se consideran un prato tradicional en calquera xantar ou cea familiar.
Como podes ver, a cociña americana está lonxe das nosas monótonas ideas. Si, á poboación encántanlle as hamburguesas e os alimentos graxos, pero de feito, a cociña americana é multifacética e rica. En calquera festa sempre hai un lugar para o millo tradicional.