O prezo do leite de camelo para o consumidor é moito máis elevado que o do leite de vaca. Pero os expertos din que hai máis beneficios. É máis rico en vitamina C, B, ferro, calcio, magnesio e potasio. E hai menos graxa nel.
Outra característica importante do leite de camelo é que é máis fácil de dixerir, xa que a súa composición é a máis próxima ao leite materno humano e incluso axuda a reducir os niveis de azucre no sangue.
Estes factores están a axudar a gañar popularidade no leite de vaca. Hoxe é un ingrediente bastante popular. E aquelas empresas que teñen acceso rexional ao leite de camelo están tentando adaptar incluso os produtos populares para a produción utilizando este produto.
Por exemplo, a historia do empresario de Dubai Martin Van Alsmick pode servir de exemplo vivo. En 2008, abriu a primeira fábrica de chocolate con leite de camelo do mundo en Dubai chamada Al Nassma. E xa en 2011, comezou a fornecer os seus produtos a Suíza.
Segundo kedem.ru, para crear o chocolate utilízase exclusivamente leite de camelo local, que chega á fábrica desde a granxa de camelos Camelicious, situada ao outro lado da rúa.
No proceso de elaboración do chocolate engádese leite de camelo en forma de po seco, xa que é un 90% de auga, e a auga non se mestura ben coa manteiga de cacao. O mel de acacia e a vainilla bourbon tamén son ingredientes do chocolate.
A fábrica de Al Nassma produce unha media de 300 kg de chocolate ao día, que se exporta a varios países do mundo, desde San Diego a Sydney.
Hoxe en día, o chocolate con leite de camelo pódese atopar nos famosos grandes almacéns de Londres Harrods e Selfridges, así como na tenda Julius Meinl am Graben de Viena.
Al Nassma dixo que un aumento significativo da popularidade do chocolate con leite de camelo vese agora no leste asiático, onde se atopa preto do 35% dos clientes da compañía.
Foto: spinneys-dubai.com
Lembre que antes, xunto cun nutricionista, descubrimos se o leite sacia a sede mellor que a auga e tamén nos preguntamos como fan camisetas con leite nos Estados Unidos.