Contidos
O viño está embotellado en diferentes formas e tamaños. Non obstante, a gran maioría dos envases dos andeis das tendas teñen un volume estándar de 750 ml. As excepcións son marcas raras de viños europeos doces e magnums de litro e medio con champaña, que parecen exóticos e non teñen moita demanda. A continuación, entenderemos por que unha botella de viño ten 750 ml e como apareceu o estándar, que agora é aceptado por todos os fabricantes.
Un pouco de historia
As botellas de viño remóntanse á Idade Media, pero dende hai séculos forman parte da mesa. Ata o século XNUMX, a vidro considerábase un artigo de luxo, xa que se facía a man. Os nobres encargaban recipientes para o viño nos talleres de soplado de vidro, onde os vasos estaban decorados con escudos e monogramas. A vidro era moi demandada en Gran Bretaña, onde o viño era caro, xa que se exportaba desde Francia.
O tamaño da botella era entón de 700-800 ml, segundo o volume dun soplador de vidro lixeiro.
Durante moito tempo permitíase vender o viño só en barrís e as bebidas embotellaban xusto antes de servir. O motivo da prohibición é simple: coa produción manual, era difícil fabricar envases do mesmo tamaño, o que abría oportunidades para enganar aos compradores. Ademais, o vidro fráxil non podía soportar un longo transporte e rompeuse.
No século 1821, os británicos melloraron o material, que se fixo máis duradeiro cambiando a fórmula e cocendo o vidro en fornos de carbón. No XNUMX, a empresa inglesa Rickets of Bristol patentou a primeira máquina que producía botellas de idéntico tamaño, pero a venda de viño en envases de vidro en Inglaterra só se permitiu corenta anos máis tarde e requiríase unha licenza separada para o comercio.
Estándares de botellas en Europa e Estados Unidos
Un único estándar para unha botella de 750 ml foi introducido polos franceses a finais do século 4,546. Gran Bretaña foi tradicionalmente un dos principais compradores de viños franceses, non obstante, os asentamentos cos veciños realizáronse en "galos imperiais" (XNUMX litros).
En Francia, o sistema métrico funcionaba e o volume dun barril era de 225 litros. Para aforrar tempo e evitar imprecisións, os viticultores de Burdeos propuxéronlle aos británicos realizar cálculos en botellas, e estes aceptaron. Un galón correspondía a 6 botellas de viño e un barril tiña exactamente 300.
En Italia e Francia, as botellas de 750 ml convertéronse en estándar a principios do século 125, principalmente por comodidade. Os cafés e restaurantes servían viño por copa, nese caso unha botella contén exactamente seis porcións de XNUMX ml cada unha. Durante a Primeira Guerra Mundial, os soldados do exército francés recibían racións diarias de alcohol procedentes das existencias de viño, que eran doadas para as necesidades da fronte polos produtores de Burdeos e Languedoc. Aínda que o viño foi vertido de barrís, o cálculo realizouse en botellas: unha para tres.
Ata finais da década de 1970, os Estados Unidos tiñan os seus propios estándares. Despois da derrogación da prohibición, o goberno aprobou as normas que obrigaban a vender o whisky e o viño en botellas de 1/5 de galón, que era duns 0,9 litros. A unificación era necesaria para o cálculo dos impostos, xa que antes os propietarios dos salóns practicaban a venda de whisky en barricas de diferentes volumes. Establecéronse requisitos uniformes tanto para o viño como para as bebidas espirituosas.
Co desenvolvemento do comercio internacional, hai que desenvolver un enfoque unificado para o volume de contedores. A Comunidade Económica Europea aprobou en 1976 unha única norma para as botellas de viño: 750 ml, aínda que as variedades vintage podían embotellarse en pratos de diferente volume.
Non había requisitos estritos para o peso da tara, hoxe o peso dunha botella baleira de 750 ml pode ser de 0,4 a 0,5 kg.
En 1979, os Estados Unidos introduciron o sistema métrico para os envases de licores para facilitar aos viticultores estadounidenses o comercio en Europa. As regras contemplaban sete tamaños de botellas, pero o volume de 750 ml foi recoñecido como o estándar para o viño.
Botellas de viño elegantes
As formas e tamaños das botellas están moi relacionados coas tradicións do país produtor. O Tokay húngaro embólase en botellas de medio litro ou Jennie, de medio litro de forma especial, mentres que en Italia o Prosecco e o Asti véndense en pequenas botellas piccolo cunha capacidade de 187,5 ml. En Francia, son comúns os magnum cun volume de 1,5 litros, nos que os fabricantes botan champaña. O volume das botellas máis grandes adoita ser múltiplo dun litro e medio.
Os recipientes de tamaño non tradicional reciben os nomes de personaxes bíblicos:
- Roboam - fillo de Salomón e rei de Xudá Roboam, 4,5 l;
- Mathusalem - Matusalén, un dos antepasados da humanidade, 6 l;
- Balthazar - Balthazar, fillo maior do último gobernante de Babilonia, 12 anos;
- Melquisedec - Melquisedec, o lendario rei de Salem, 30 anos
Enormes botellas de champaña adoitan servir como elemento dun espectáculo festivo en vodas e celebracións. Non é fácil, e moitas veces completamente imposible, botar viño deles dun xeito estándar. Por exemplo, Melquisedec pesa máis de 50 kg, polo que o recipiente está fixado nun carro e o viño bótase mediante un mecanismo que permite inclinar suavemente o pescozo. Unha botella de 30 litros contén exactamente 300 copas de champaña.