Limóns recheos
A receita baséase en sardiñas oleosas e graxas. Isto significa que o viño só debe ser branco e moi fresco, por exemplo, alsaciano Sylvaner or Moscadete do val Loira… Estes viños caracterízanse por unha acidez pronunciada, que lles permitirá facer fronte ao aderezo de ensalada de crema agria de limón. Non obstante, hai que ter en conta que se decides acompañar a túa comida con viño, é mellor non esaxerar de todos os xeitos con zume de limón.
Ensalada de queixo cottage con trigo sarraceno
Débese servir con branco Pinot Grixo… Este viño varietal italiano ten un rico aroma afroitado e un sabor redondo e lixeiramente oleoso. Destacará a combinación de queixo cottage con tomates, cenorias e pepinos.
Mestura de peixes
Para a mestura de peixe con peixe nobre, o viño de esturión ou de esturión debe escollerse o máis refinado posible (non significa que sexa moi caro) e, por suposto, branco. Será moi útil aquí ou branco Borgoña - Merso, Macon, ou burdeos brancos Feixóns of Sauvignon Blanc… Todos estes viños teñen un rico aroma bouquet e un sabor rico, pero fresco e vigoroso, exactamente o que necesitas para o peixe oleoso nun caldo picante.
Fígado de Forrester
Unha combinación de fígado, cogomelos e tomates. Este prato debe servirse con viño rosado. Vai ben con fígado e cogomelos e, ao mesmo tempo, ten suficiente frescura para facer fronte ao sabor agridoce do tomate guisado. A elección é estupenda: rosa Rioxa, viños rosados Penedésa ou Rebero del Duero (todo - desde España), tavel francés do sur do Val do Ródano ou viños rosados Provence... Tamén se elaboran moitos viños rosados marabillosos Italia.
Bocadillos de malvavisco
O propio Deus ordenoulles que servisen viño doce natural - viño xeo alemán, Alsaciano Riesling de uvas de colleita tardía (colleita tardía)… Estes viños teñen tons de froitos secos e mel en aroma e sabor, polo que a combinación de sabor será perfecta.
Xantar en marzo