Preparación:
Ralar as patacas crúas nun ralador fino, espremer, deixar que se asente o zume e
escorrer con coidado. Coloque o amidón que queda na parte inferior á pataca
masa, sal, mestura. Formar bolos planos de patacas, no centro
que puxo o cogomelo picado, enrolar as bolas, enrolar en fariña,
fritir en r / m ata que estean dourados, coloque nunha tigela de pato, despeje os cogomelos
caldo e cociña no forno durante 30 minutos.
Para o recheo, mollar os cogomelos en auga fría e ferver nel. Decocción
escorrer, colar e enxágüe e picar os cogomelos. Saltear os cogomelos e as cebolas
combinar, sal e pementa.
Os feiticeiros deben servirse quentes con verduras frescas, chucrut,
mazás ou arándanos mollados.
Qué aproveite!