Os científicos instaron unha vez máis a todos -e especialmente aos vexetarianos- a obter suficiente zinc. A necesidade do corpo de zinc, por suposto, non é tan obvia como de aire, auga e suficientes calorías e vitaminas durante todo o día, pero non é menos grave.
Sean Bauer, autor do libro Food for Thought e de dous blogs de saúde en liña, reuniu información suficiente sobre a investigación científica actual para declarar abertamente desde as páxinas do popular sitio de noticias NaturalNews: amigos, o consumo de zinc é de feito un dos problemas máis urxentes. do home moderno, e sobre todo se é vexetariano.
Mentres os que comen carne obteñen o seu zinc da carne, os vexetarianos deben consumir cantidades adecuadas de froitos secos, queixo, produtos de soia e/ou suplementos especiais de zinc ou un multivitamínico. Ao mesmo tempo, a opinión de que para consumir unha cantidade suficiente de zinc hai que comer carne ou "polo menos" ovos é unha ilusión perigosa! Como referencia, tanto o fermento como as sementes de cabaza conteñen máis zinc que a xema de tenreira ou ovo.
Non obstante, dado que o zinc atópase en pequenas cantidades nos alimentos naturais e é difícil de absorber, o mellor é compensar a falta de zinc tomando vitaminas, que, con todo, non eliminan a necesidade de tomar zinc na súa forma natural. produtos vexetarianos.
Produtos que conteñen zinc:
Vexetais: remolacha, tomate, allo. Froitas: framboesas, arándanos, laranxas. Sementes: cabaza, xirasol, sésamo. Froitos secos: piñóns, noces, cocos. Cereais: trigo xerminado, farelo de trigo, millo (incluíndo palomitas), en lentellas e chícharos, en pequenas cantidades. Especias: xenxibre, cacao en po.
O zinc atópase en cantidades moi elevadas na levadura de cocción. Tamén se atopan grandes cantidades de zinc no leite especialmente fortificado de zinc ("bebé").
Os científicos descubriron que o zinc non só protexe o corpo dos arrefriados, senón que tamén é o responsable de combater infeccións e parasitos e eliminar os procesos inflamatorios, que se notan principalmente no estado da pel (o problema do acne - espiñas - resólvese simplemente con tomando un suplemento dietético con zinc!).
Outra propiedade importante do zinc é o seu efecto sobre o sistema nervioso: os problemas de hiperactividade nos nenos e o insomnio en centos de miles de adultos tamén se eliminan facilmente cunha cantidade microscópica deste importante metal.
Outra propiedade útil do zinc, que é especialmente importante para os vexetarianos, é que o zinc dá a unha persoa un sutil sentido do gusto, sen o cal a transición ao vexetarianismo é difícil, e a comida vexetariana - sen unha dose de "cabalo" de sal, azucre e pementa. - Parecerá trillado insípido. Polo tanto, o zinc pódese chamar "amigo vexetariano e vegano número 1"!
Cómo funciona? Os científicos descubriron que o zinc asegura o funcionamento das papilas gustativas da lingua, que son responsables da sensación de gusto e da sensación de plenitude nos alimentos. Se a comida é subxectivamente "insípida", o cerebro non recibe un sinal de saciedade e pode producirse un exceso de comida. Ademais, unha persoa con deficiencia de zinc "na vida" gravita cara a comida con sabores fortes e fortes -estes son principalmente comida rápida, carne, encurtidos e enlatados, alimentos fritos, alimentos picantes-, practicamente, o hit parade do que é prexudicial para a saúde. ! Unha persoa con deficiencia de zinc non está fisioloxicamente predisposta ao vexetarianismo, o veganismo e unha dieta de alimentos crus.
Tamén se descubriu que as persoas que padecen incluso unha lixeira deficiencia de zinc tenden a consumir moito máis azucre, sal e outras especias fortes, o que pode provocar problemas dixestivos e articulares, presión arterial alta, obesidade e, por suposto, un maior embotamento do sabor. . Os médicos cren que este círculo vicioso só pode ser interrompido por un resfriado ou malestar xeral, unha situación na que unha persoa pode tomar conscientemente ou por consello dos médicos un suplemento multivitamínico que contén, entre outras cousas, zinc.
A maioría da xente, mesmo nos países desenvolvidos e progresistas, non é consciente da importancia da inxestión de zinc. Nos relativamente prósperos Estados Unidos de América, millóns de persoas sofren unha falta de zinc no corpo, sen sabelo. Para empeorar as cousas, unha dieta rica en azucre refinado (¡obviamente o tipo de dieta que come o estadounidense e o ruso medio!) aumenta o risco de deficiencia de zinc.