Todo o mundo sabe o útiles que son as laranxas ou, por exemplo, os mangos, pero o calabacín na cociña vegana adoita ser moito menos honrado. Pero o caso é que o calabacín é moi saudable. Conteñen un 95% de auga e moi poucas calorías, moitas vitaminas C, A, magnesio, folato (vitamina B9), proteínas e fibra! Se miras, entón o cabaciño, por exemplo, ten máis potasio que incluso as bananas.
En xeral, en canto á cantidade de nutrientes, este vexetal subestimado é útil:
para o sistema nervioso
para a saúde dos ósos
corazóns,
músculo,
Para manter un peso saudable
e ata prevén o cancro!
Por que aínda non nos gusta o calabacín? Si, debemos estar de acordo: ás veces os pratos de calabacín resultan ser extremadamente insípidos, pouco interesantes e insípidos. Moitas veces isto débese a que acabamos de ter unha mala copia no mercado. É necesario escoller o calabacín máis forte, máis pesado e máis pequeno entre os que ofrece o vendedor. Os calabacíns novos son moi saborosos, pero coa "idade" perden o seu sabor, aínda que gañan peso; isto só xoga nas mans do vendedor, pero non do comprador.
Seguro que sabes cociñar filloas de patacas. Pero ofrecémosche outra receita vegana (quizais nova para ti) (o autor é especialista en nutrición saudable). ).
Ingredientes:
- 2 calabacíns de tamaño mediano (ou máis - pequenos);
- 1 lata de garavanzos cocidos (ou cociñar con antelación) - enxágüe, fritir durante 5 minutos, despois picar nunha batidora ou triturador de patacas;
- 2 culleres de sopa de fariña de garavanzos;
- 2 culleres de sopa. l. – ou máis se resulta acuosa – fariña de arroz (preferentemente de arroz integral);
- 1º. l. cunha lámina de levadura nutricional;
- sal - a gusto;
- chile en po ou pimentón - a gusto;
- 1 dente de allo - picado ou triturado;
- Un cuarto de cebola vermella (doce) - picada moi finamente ou picada nunha batidora;
- Aceite de coco de calidade alimentaria: canto necesitas para fritir.
Preparación:
- Engade sal ao calabacín picado. Remexe ben. Deixar repousar 10 minutos. Espremer e escorrer o exceso de auga.
- Engade garavanzos picados, fariña de garavanzos, fariña de arroz, levadura, pimentón (ou chile), allo, cebola e mestura para combinar.
- Filloas cegas e fritidas nunha tixola en aceite de coco ata que estean cocidas: debería resultar moi saborosa.