10 xeitos de comezar a cociñar o dobre de rápido

Moitos de nós pasamos máis tempo na cociña do que nos gustaría, pero aínda que non o fagamos, a organización adecuada pode reducir significativamente o tempo que leva cociñar. Neste artigo, decidín combinar consellos para aforrar tempo na cociña, sobre o mesmo principio que as formas máis relevantes, máis que nunca, de aforrar en comida e non en saúde. Despois de ler estes consellos, quizais non aprendas a cociñar unha cea de tres pratos en cinco minutos, pero o feito de que vai levar menos tempo é un feito.

Consello primeiro: prepara todo con antelación

Comida, pratos, coitelos, etc. - todo debería estar ao alcance dos teus dedos. Se vas cociñar cunha receita, pensa no que podes precisar e comproba onde está. Non obstante, este consello é relevante en todos os sentidos. Imaxina: gurgotee aquí, asubia aquí e precipítate pola cociña en busca dunha especia que desapareceu nalgures. Esta situación está chea de perda de tempo e de nervios, senón tamén de que, distraído por buscas non planificadas, podes arruinar a túa cea en pouco tempo.

Consello dous: consegue axudantes

Alguén está de pé na estufa e alguén está deitado no sofá. Non é xusto, non si? Corrixe esta situación. Se as persoas se opoñen a vostede (¡e farano!), Non creas as palabras sobre a baixa eficiencia do traballo escravo: incluso un neno pode xestionar pelar patacas, lavar verduras, rallar queixo e outras tarefas sinxelas. Pero xuntos, tres, catro afrontaredes moito máis rápido, o que é bastante lóxico.

Consello tres: manter a orde e a limpeza

Cociñar nunha cociña desordenada e desordenada non só é desagradable e non é completamente sa dende o punto de vista da hixiene. Isto tamén alarga o tempo de cocción, porque necesitas espazo libre para accións rápidas e precisas e pensando onde está, só perderás tempo. Non se afaste da limpeza regular, especialmente se pode pasar a outra persoa (ver arriba).

Consello catro: equiparse ben

Para preparar unha comida completa, necesitas un mínimo de pratos e utensilios, pero o equipamento adicional facilitará a túa vida. Coitelos moi afiados, termómetros de forno, batidora: todas estas ferramentas, como centos doutras, non só axudarán a ampliar o seu arsenal culinario, senón que tamén lle aforrarán tempo. Se pensas que algo che axudará significativamente e podes permitilo, non debes negarte.

Quinto consello: pensa na simultaneidade das accións

Se fisicamente non podes facer algo máis rápido, debes descubrir un xeito de encaixar o maior número posible de accións útiles nun minuto. Se realmente queres facelo todo, combina o que podes facer ao mesmo tempo. Por exemplo, corta o que frite primeiro e corta o resto mentres frite. O mesmo aplícase á cocción de sopas e outros procesos que implican a colocación gradual de ingredientes, sen esquecer a preparación simultánea do prato principal e do prato. O principal aquí é calcular correctamente a súa forza: non foi suficiente para que todo ardese debido a que non cumpriu os poucos minutos.

Consello seis: que podes: prepárase con antelación

En realidade, non falo de facer borscht cunha semana de antelación, aínda que isto tamén aforra moito tempo e esforzo. Estamos a falar de produtos semielaborados, non deses substitutos recheos de química que se venden nas tendas, senón de todo o que se pode preparar con antelación e despois usar segundo sexa necesario. Caldo conxelado, todo tipo de salsas, adobos e preparacións: estas son só algunhas das cousas que non é necesario (e ás veces imposible) cociñar de novo cada vez. O principal aquí é non esaxerar: en xeral, a comida que se cociña e se come inmediatamente é moito máis saborosa e saudable.

Sétimo consello: afástate a unha produción sen residuos

Parece que este consello é exclusivamente do campo do aforro, e non ten nada que ver co aforro de tempo. Porén, unha cousa está moi relacionada coa outra, e non por nada Jamie Oliver dá constantemente consellos sobre onde usar a comida que sobra, e Gordon Ramsay fai que todos os seus chefs fagan a proba para facer un prato estupendo co que queda despois. cociñar. Se moves os teus cerebros correctamente, é moi posible organizar o menú de forma que aproveite ao máximo todos os produtos. Tirando algo que aínda se pode usar, estás tirando non só o teu diñeiro, senón tamén o tempo; despois de todo, a limpeza, o corte e outras preparacións levan uns minutos inestimables.

Consello oito: non fuxas dos pequenos trucos

Hai varias pequenas cousas que poden ser xeniais para facilitarche a vida. Por exemplo, botar fariña e carne picada nunha bolsa e sacudir ben varias veces colará rapidamente todas as pezas e cortando un tomate e escaldándoo con auga fervendo pode pelalo facilmente. O principal é non afundir nun esforzo por escapar rapidamente da cociña ao uso de cubos de caldo e similares. O samurai da cociña sabe a liña entre o permitido e o prohibido.

Consello nove: cociña comidas rápidas

Xa leu todos os consellos anteriores, pero aínda non puido aforrar tempo en cociñar? Ben, especialmente para ti, hai infinidade de receitas de pratos deliciosos e saudables, que podes cociñar en 10-15 minutos. Ás veces realmente non debes complicar nada, pero tomar o camiño máis sinxelo, especialmente se tes a comida máis fresca.

Consello dez: vivir, aprender

Exactamente. Con experiencia, aparece a habilidade de manipular rapidamente un coitelo e outros utensilios e os segredos culinarios espreitados por chefs famosos ou recollidos nos libros axudarán a resolver os problemas máis difíciles en cuestión de minutos. Non fuxas da experiencia doutras persoas e recorda: a práctica vén coa perfección. Ben, para que compartan esta experiencia, expón nos comentarios algúns dos teus consellos sobre como aforrar tempo na cociña.