froitas cocidas
A froita cocida é unha opción de sobremesa ideal para persoas con dixestión sensible. As froitas crúas son ricas en fibra, o que pode causar inchazo nalgunhas persoas. E as froitas lixeiramente cocidas ou cocidas dixírense rapidamente e sen problemas, xa que a fibra nelas xa está suavizada baixo a influencia da temperatura. A idea de cocer e fritir froitas ten varios miles de anos. Incluso os antigos médicos ayurvédicos recomendaron calmar doshas demasiado fríos e húmidos con comida quente. As froitas cocidas son unha parte importante da dieta dosha Vata e Pitta. No clima ruso, os plátanos, as peras e as mazás asadas encaixarán idealmente na dieta no outono e no inverno, cando hai unha falta de calor catastrófica e un tipo de froita crúa fai frío. Por certo, no verán tamén pode ser relevante a baixas temperaturas fóra da fiestra. As froitas cocidas tamén inclúen purés sen azucre e froitas enlatadas. Se sentes molestias despois de comer froitas crúas, proba a cociñalas e sentirás a diferenza.
verduras cocidas
Os crudistas están seguros de que co máis mínimo tratamento térmico, os produtos vólvense inútiles. A polémica continúa, pero para algunhas persoas, as verduras cocidas serán preferibles ás cruas. Moitas verduras conteñen fibra grosa. Por exemplo, brócoli, cenoria, cabaza, coliflor, remolacha. En pequenas cantidades, a fibra bruta só se beneficiará. Pero se esaxeras, podes sufrir graves molestias no abdome, combinadas con pesadez. Isto é característico dos organismos das persoas que durante moitos anos comeron alimentos suaves e fáciles de dixerir (cereais cocidos, pan, produtos lácteos) e despois decidiron de súpeto mellorar a súa dieta. Ao mesmo tempo, non debes comer inmediatamente unha cabeza de coliflor para xantar. É mellor guisala con especias e servir con salsa quente, polo que o vexetal é dixerido sen problemas.
Cereais
Os cereais quentes e ben cocidos dixírense perfectamente. Os cereais máis útiles que non conteñen glute. Trátase de trigo sarraceno, millo, quinoa e arroz salvaxe. Combinados con vexetais cocidos, convértense nunha comida abundante. O pan integral tamén é bastante fácil de dixerir. É mellor escoller as opcións máis saudables sen aceites vexetais cuestionables, levadura e azucre.
Produtos lácteos de cabra
Os produtos de leite de cabra son os máis fáciles de dixerir. O máis pesado é o leite de vaca frío. As moléculas de proteína do leite de cabra son facilmente absorbidas polo noso corpo. O leite de vaca en si é un produto estranxeiro, é difícil de dixerir e forma mucosidades que saen de nós durante a enfermidade (secreción nasal, tose, unha consecuencia do amor polo leite da tenda).
Outra cousa é se tes acceso a leite fresco sen pasteurizar dunha vaca familiar que pica herba nun prado en lugar de comer millo nun hórreo estreito. Ese leite e os seus produtos serán moito máis útiles que calquera produto lácteo comprado na tenda. Se de calquera leite tes pesadez, somnolencia e erupcións cutáneas, é mellor facer probas de intolerancia á lactosa. Afecta á maioría da xente moderna. Se se confirma a intolerancia, a mellor solución sería substituír o leite animal por leite vexetal. As opcións máis deliciosas son o arroz, a améndoa e o coco.
Salsas suaves e doces
En pequenas cantidades, as salsas e as golosinas dixírense bastante ben. O principal é coñecer a medida. Un pouco de marmelada con té, malvaviscos ou mel será un gran final para unha comida e non cargará a dixestión. Necesitas moi pouco destes alimentos para encherche. Unha cullerada de mel con té absorberase moito mellor que unha libra de cereixas. É mellor comer cereixas por separado para un lanche ou para o almorzo, para que o azucre das froitas non fermente no estómago con outros alimentos.