5 boas razóns e 3 receitas fáciles para que che guste aínda máis o pan integral

Facer un seguimento da súa saúde e forma non é un traballo tan difícil se está interesado na tecnoloxía moderna. Agora falamos dos que lle permiten facer pans de grans enteiros realmente saborosos e saudables.

Que pode substituír o pan nunha dieta

"Doutor, sei que non podo comer pan, pero que pode substituílo?" - a endocrinóloga e nutricionista Olga Pavlova escoita a miúdo esta pregunta dos pacientes. Ela dá a resposta neste material: falaremos do pan e as súas alternativas.

O desexo de adelgazar, a diabetes mellitus, o glute e a intolerancia aos lévedos son as principais razóns que levan a moitos a eliminar completamente o pan da dieta.

Se escollemos a comida adecuada para manter unha figura e un benestar delgados, moitas veces excluímos por completo da cociña os produtos da cociña debido ao seu alto contido calórico: un pequeno anaco de pan branco de 25 gramos contén 65 kcal e a principal cantidade de nutrientes é representado por hidratos de carbono rápidos. que orixinan un aumento do azucre no sangue, provocan unha maior liberación de insulina e poden contribuír ao desenvolvemento da resistencia á insulina, diabetes tipo 2 e obesidade.

Por desgraza, o pan gris (2 variedades) tamén ten bastante calorías: unha peza de 1 gramos contén 25 kcal e unha gran cantidade de hidratos de carbono e poucas veces alguén pode limitarse a un anaco de pan.

Nin sequera cómpre mencionar os perigos do glute e do fermento, o seu efecto negativo sobre os intestinos e o estado de inmunidade é discutido en todas partes.

Se unha persoa adora as verduras frescas, non padece pancreatite crónica e enfermidades intestinais, nas que están contraindicadas, entón o pan pódese substituír por pepino fresco, tomate e pemento morrón.

Se por calquera motivo é inaceptable substituír o pan por verduras frescas, as patacas fritas de gran integral converteranse nunha alternativa.

Como están gañando os pans de grans enteiros a batalla pola saúde e a delgadez?

En primeiro lugar, os pans son baixos en calorías: un pan contén 15-30 kcal (de media, 2 veces menos kcal que 1 porción de pan).

En segundo lugarOs pan crujientes de alta calidade (escollo os pan do doutor Korner para a casa, están aprobados polo Instituto de Investigación en Nutrición da Academia Rusa de Ciencias Médicas e teñen o status de "alimento dietético") conteñen unha gran cantidade de fibra, que retarda a absorción de hidratos de carbono do pan, o que ten un efecto beneficioso sobre o azucre no sangue o risco de desenvolver obesidade e diabetes; tamén a fibra normaliza o traballo do tracto gastrointestinal e axuda a eliminar toxinas e toxinas do corpo.

En terceiro lugar, nos pans de grans integrais non hai levadura e outros produtos de fermentación, o que mellora o funcionamento do tracto gastrointestinal.

En cuarto lugar, moitos tipos de pan integral non teñen glute (Ed., o doutor Korner ten 10 tipos de pan da liña principal sen glute. Así o confirma o sinal da espiguilla tachada coa indicación do número de certificado no envase dos pans. É posible usar esta marca só despois de que a empresa fose auditada pola Asociación de Sociedades Europeas de Enfermidades Celíacas e os produtos fosen probados para detectar glute por un laboratorio acreditado internacionalmente.). Polo tanto, este produto alimentario dietético ten un efecto beneficioso sobre o funcionamento dos intestinos e do sistema inmunitario e pode ser consumido por persoas que padecen enfermidades celíacas e alerxias alimentarias.

En quinto lugar, o pan contén vitaminas B1, B2, B6, PP, ácido fólico, só conteñen ingredientes 100% naturais, pero os conservantes e potenciadores do sabor (ademais de sabores e cores artificiais) están ausentes.

É por iso que as patacas fritas de grans enteiros pódense usar con seguridade como alternativa saudable ao pan. Para unha comida comemos 1-2 pans, isto é bastante. Pero o que non se debe limitar é a súa imaxinación culinaria. Podes facer unha gran variedade de bocadillos, sobremesas e moito máis con pans de grans enteiros. E o máis importante, non só será un saboroso, senón tamén un lanche saudable.

Por certo, os bloggers de comida populares estaban persoalmente convencidos diso e agora comparten as súas receitas contigo.

Que se pode facer a partir de patacas fritas de grans enteiros, a experiencia dos blogueiros de alimentos.

Hummus de garavanzos de Alina bez_moloka

Ingredientes:

• Pan cadrado sen glute do doutor Korner;
• 3 culleres de sopa de pasta de sésamo (Tkhina);
• 2-3 culleres de sopa de aceite de oliva;
• 300 gramos de garavanzos enlatados ou 200 gramos de garavanzos crus;
• 50 ml de auga (ou auga dos garavanzos);
• 5 dentes de allo;
• 2 cucharaditas de comiño moído;
• 2 cucharaditas de cilantro moído;
• 1 colher de sopa. zume de limón;
• 0,5 cucharadita de sal.

Preparación:

1. Enche os garavanzos con auga para que a auga sexa 3-4 veces máis que os garavanzos e déixao durante 12 horas. Durante este tempo, os garavanzos incharán ben. Escorremos a auga e enviámola á tixola, enchémola con auga fría dous dedos sobre os garavanzos e cociñamos baixo a tapa durante 2 horas.
2. Moer os garavanzos ata que queden puré, engadindo gradualmente 50 ml de auga.
3. Quenta o allo e as especias nunha tixola, engade aceite de oliva.
4. Enviamos o aceite aromático aos garavanzos e volvemos a bater ben.
5. Engade o tahini e o zume de limón, bate.
6. Toma o pan do doutor Korner, éncheo de hummus, ¡goza!

Tartas do PP Formigueiro de Elena Solar

Para 5 bolos necesitamos:

• 6 pans de caramelo Dr. Corner;
• 50 gr. mel;
• 50 gr. manteiga de cacahuete;
• unha cullerada de leite (teño améndoa);
• 2 cadrados de chocolate negro.

Preparación:

1. Rompe as esquinas en anacos pequenos.
2. Nunha pota, quente lixeiramente o mel xunto coa pasta e o leite.
3. Despeje as esquinas nunha mestura morna e remexe inmediatamente.
4. Utiliza latas de muffins para esculpir bolos.
5. Derreta o chocolate ao baño maría e vértese sobre os bolos.

Receita para unha tarta súper rápida e dietética de Lena IIIgddessIII

Ingredientes:

• 3 pans do doutor Korner (teño arandos);
• 180 gr de requeixo
• 1 plátano.

Preparación:

1. Bata o queixo cottage cunha banana nunha batidora.
2. Recollemos o bolo. Pan – crema de requeixo – pan – crema de requeixo – pan – crema de requeixo. Tamén untamos os bordos con nata. Decorar con bagas ou coco se o desexa.
3. Enviamos o bolo á neveira para pasar a noite. Pola mañá desfrutamos dun delicioso almorzo.