“Perder o exceso de peso e gañar boa saúde non se consegue simplemente eliminando a carne da dieta. Moito máis importante é o que substituír a carne”, di a nutricionista e vexetariana Alexandra Kaspero.
Así que asegúrate de ti NON:
- adicto ao uso de substitutos da carne
"Para os vexetarianos principiantes, estes substitutos son unha boa axuda no período de transición", segundo Caspero. "Sexa como for, adoitan estar feitos de soia modificada xeneticamente e conteñen recheos e sodio". Os produtos transxénicos son un tema serio separado para o debate. En particular, os problemas de riles, fígado, testículos, sangue e ADN relacionáronse co consumo de soia transxénica, segundo o Turkish Journal of Bioological Research.
- enche o teu prato con só carbohidratos rápidos
A pasta, o pan, as patacas fritas e os croutons salgados son todos produtos vexetarianos. Pero ningunha persoa sensata diría que estes produtos son útiles. Están formados por calorías, azucre e conteñen moi pouca fibra e algunha vexetación nutritiva. Despois de comer un prato de carbohidratos refinados, o teu corpo comeza rapidamente a dixerir carbohidratos simples, aumentando drasticamente os niveis de azucre no sangue e a produción de insulina.
"Pero isto non significa que o corpo non necesite carbohidratos", di Caspero. Ela recomenda comer grans integrais e alimentos baixos no índice glicémico (un indicador do efecto dos alimentos sobre o azucre no sangue), así como máis fibra.
- descoidar as proteínas de orixe vexetal
Se estás nunha dieta vexetariana, non hai razón para comer menos proteína da que necesitas. Non ignore os vexetais, as noces e as sementes ricas en proteínas vexetais. Se non, pode desenvolver unha deficiencia de proteínas no corpo, o que leva a problemas de saúde.
As fabas, as lentellas, os garavanzos, as sementes e as noces son especialmente boas para a perda de peso. E bonificación: o consumo regular de froitos secos reduce o risco de enfermidades cardíacas, diabetes e cancro, segundo a investigación do English Journal of Medicine.
- comer moito queixo
Segundo Mangels: "Moitos vexetarianos, especialmente os principiantes, preocúpanse pola falta de proteínas na súa dieta. Cal é a súa solución? Hai máis queixo. Non esquezas que 28 gramos de queixo conteñen unhas 100 calorías e 7 gramos de graxa".
- comer batidos comprados na tenda
Aínda que os batidos naturais poden ser unha boa opción para froitas, verduras e proteínas, fíxate na túa inxestión. Poden ter un alto contido calórico, especialmente se se compran na tenda. Moitos batidos, incluso os verdes, conteñen proteínas en po, froitas, iogur e, ás veces, incluso sorbete para facer a mestura máis agradable. De feito, estes batidos conteñen máis azucre que as barras de doces.
Ademais, cando bebes proteínas, o teu cerebro non rexistra a súa inxestión, como o fai ao mastigar alimentos proteicos. Isto fala unha vez máis da indesexabilidade do uso de proteínas en forma líquida dos batidos envasados.