A maioría das verduras e froitas na súa casca conteñen a maior concentración de nutrientes, vitaminas e minerais.
Non se apresure a limpar estes produtos, téñaos xunto coa casca.
mazás
A casca das mazás é demasiado dura para a masticación e a dixestión. Pero aquí é onde o foco principal de fibra útil para a saciedade e unha mellor dixestión. Na casca das mazás hai moitas quercetinas, vitamina C e triterpenoides que protexen o corpo do cancro.
Berenxena
A casca das berenxenas pode ter un sabor amargo e non empapalos en auga salgada; a maioría librárase del. Non obstante, a cortiza deste produto contén unha nasunina fitoutriente única. É un poderoso antioxidante que protexe as células contra danos e envellecemento prematuro.
pasternak
Este vexetal raíz semellante ás cenorias, cor branca, sabor lixeiramente picante. E a capa superior é fonte de moitos nutrientes (folato e manganeso), polo que é mellor cociñala coa casca.
Pepinos
Algunhas persoas prefiren cortar o pepino cunha casca dura para a ensalada suave, que, por certo, contén antioxidantes que estimulan o sistema inmunitario e fibra para unha limpeza suave do corpo.
Patacas
Preparar o puré de patacas coa pel é pouco probable que teña éxito. Aínda así, cocido ou cocido sen pelar, contén un 20% máis de nutrientes (incluíndo vitaminas e minerais), así como toda a fibra necesaria.
Cenorias
A pel das cenorias contén os antioxidantes necesarios para axudar a protexer todo o corpo antes de cociñar as cenorias, é bo lavar e non FREGAR cun pincel duro para desfacerse da terra.