7 ideas de menú para nenos

Ideas de menú infantil para a semana

Luns mediodía: cabaza e salmón en papel aluminio

Pelar a rodaja de cabaza, eliminando a casca dura, as sementes e os filamentos. Rale a carne groseiramente antes de presionala sobre un pano de té limpo para que quede bastante seco. Comproba que o anaco de filete de salmón non ten ósos, despois córtao finamente. Nun cadrado grande de papel de forno, coloque un leito de cabaza relada, limón cunhas pingas, engade o salmón e pecha o papel de aluminio con coidado enrolando cada bordo. Coloque o papillote no cesto do vapor e coce ao vapor sen presión durante 15 a 20 minutos. Triturar cun garfo a cabaza e o salmón, engadir o aceite de colza e a ramita de cerfo lavada e picada finamente.

Luns á noite: puré de garavanzos, tomates cherry e olivas negras

Escórrese os garavanzos, pelalos e quítaos con coidado a pel grosa que os cubre, que é moi indixerible. Despois mestúraos (se non esmagaos cunha morte) o máis fino posible co iogur, o zume de limón e o aceite de oliva. Cando teñas un puré suave e homoxéneo, espállao no fondo do prato e decora con láminas finas de tomate cherry. Esmerila as olivas, despois reduce a súa polpa a un puré, utilizando a maja. Deixar repousar na neveira unha boa hora. Podes servir cun pouco de pan torrado.

Martes mediodía: rolo de berenxenas recheas

Deixe a porción de berinjela á prancha conxelada desconxelar a temperatura ambiente. Mergullo os tomates durante un minuto en auga fervendo, despois pelalos e elimina as sementes e o talo. Cortar a polpa en anacos e poñer nun cazo pequeno co dente de allo pelado e prensado, e as dúas pitadas de ourego. Tapa, cociña a lume medio durante 5 minutos, despois destapa e reduce por outros 5 minutos. Esponxa a rebanada de berinjela á prancha descongelada entre dúas toallas de papel. Recheo de tomates cocidos, espolvoreo con pan duro reducido en pan relado grande, engade a folla de albahaca e a rebanada de mozzarella, despois enróllase a rebanada de berenxena coma un puro grande, e poñelas nun ramequin ao máximo. Quentar no forno a 180° (th.6) durante 10 minutos, espolvorear cun chorriño de aceite de oliva xusto antes de servir.

Martes á noite: Pasta con nata, cebola branca e romeu

Quentar suavemente a nata e poñer na nata quente as follas de romeu lavadas e finamente trituradas. Deixar infundir. Lavar e cortar finamente a cebola e o seu talo verde. Poñer a ferver unha pota pequena con auga e mergullar nela a pasta e a cebola picada. Non tapar e cociñar durante o tempo indicado no paquete de pasta, despois escorrer. Mesturar a pasta e a cebola coa crema de romeu e servir.

Mércores mediodía: Puré de cabaza con mazá, aiguilletes de pato

Elimina as sementes, os filamentos e a pel da porción de cabaza. Cortar a polpa dela en cubos pequenos. Pelar a metade dunha mazá e eliminar as sementes. Córtao tamén en cubos pequenos. Coloque as aiguilletes de cabaza, mazá e pato na cesta do vapor e cociña durante uns XNUMX minutos, ata que a polpa estea tenra na punta do coitelo. Triturar as verduras cun garfo e cortar as aiguilletes de pato en anacos moi pequenos ou reducir todo nunha batidora ata conseguir un puré fino. Engade un pouco de manteiga e mestura ben antes de servir.

Mércores á noite: Tortilla pequena con puntas de espárragos

Lavar os espárragos e pelar 2 centímetros de talo partindo da punta. Ferva unha cazola pequena con auga, mergulla as puntas dos espárragos e deixa cocer a lume lento durante uns 8 minutos, ata que o talo estea tenro na punta do coitelo. Drenar. Lavar a folla de albahaca e cortala moi fina cun coitelo. Bater o ovo nunha tortilla e botalo nunha tixola pequena antiadherente, untada lixeiramente coa punta dun papel absorbente empapado en aceite. Cando a tortilla estea case cocida, espolvoreo con albahaca e engade cun garfo as puntas de espárragos trituradas. Dobra a tortilla e engade unha pinga de zume de limón. Sírvao cortado en anacos pequenos ou triturado.

Xoves mediodía: arroz de tenreira picada e espinacas

Lave ben cada folla de espinaca, despois elimina as colas. Ferva unha pota pequena con auga. Cando ferva, mergúllase o arroz nel e cociña durante 15 minutos, ata que estea ben tenro (ou incluso un pouco cocido). Escorrer ben. Simultaneamente, ferve outra pota con auga e mergulla nela as espinacas e a chuleta de tenreira. Cociña durante 5 minutos, despois escorrer con coidado. Picar ou cortar o anaco de tenreira en anacos moi pequenos; picar ou cortar finamente as espinacas; triturar ou mesturar o arroz. Mesturar a tenreira co parmesano, o arroz coas espinacas e engadir a nata. Servir xuntos.

Xoves á noite: Ensalada de tomate e calabacín cru con queixo de cabra

Retire o talo do tomate, despois mergúllao en auga fervendo durante 30 segundos. Escórreo e pela antes de cortalo en cuartos e elimina as sementes. Frota a pel do anaco de cabaciño pasándoo baixo auga. Rale finamente este anaco e corta os cuartos de tomate sen sementes en anacos moi pequenos. Triturar finamente o anaco de esterco fresco cun garfo. Mesturar as verduras cunhas pingas de aceite de oliva e queixo de cabra. Servir a temperatura ambiente.

Venres mediodía: pescada de quinoa e puré de tomate cru con perexil

Quitarlle o talo ao tomate, despois lavar e cortar en anacos pequenos que mesturamos finamente coa ramita de perexil. A continuación, pasar o puré obtido por un coador de peneira. Mesturar co aceite de oliva e reservar. Cociña a quinoa en auga fervendo como se indica no paquete, pero estende o tempo de cocción 2-3 minutos e non engada sal. Cinco minutos antes de que remate a cocción da quinoa, engádese a pescada despois de comprobar que non hai rebordes na peza. Escorrer a quinoa e o peixe e despois trituralos xuntos. Mesturar co puré de tomate cru con perexil.

Venres á noite: flan de cenoria, salsa de tomate

Pela ou raspa a cenoria, se é nova, despois enxágala. Córtao en tiras finas que cocerás ao vapor ata que estean ben tenras (deixar uns 5 minutos). Prequentar o forno a 200 °C (th.6). Triturar a cenoria cocida cun garfo e mesturala coa nata, o estragón e o ovo batido nunha tortilla. Untamos con manteiga un ramequin e éncheo con esta preparación. Ás ao baño maría (pon auga fervendo para o baño maría) uns vinte minutos. Hai que tomar o natilla. Cortar o tomate en dados e cocer ao vapor durante 5 minutos. Mestura o tomate cocido, despois pásao por unha peneira e reserva. Servir o natilla coa súa salsa de tomate.

Ideas de menú para a fin de semana