Contidos
Anualmente prodúcense uns 3 millóns de toneladas de ácido adípico. Aproximadamente o 10% úsase na industria alimentaria en Canadá, países da UE, Estados Unidos e moitos países da CEI.
Alimentos ricos en ácido adípico:
Características xerais do ácido adípico
O ácido adípico, ou como tamén se lle chama, ácido hexanodioico, é un complemento alimenticio E 355 que desempeña o papel de estabilizador (regulador da acidez), acidificante e levadura en po.
O ácido adípico ten a forma de cristais incolores cun sabor agrio. Prodúcese químicamente pola interacción do ciclohexano co ácido nítrico ou o nitróxeno.
Actualmente está en curso un estudo detallado de todas as propiedades do ácido adípico. Descubriuse que esta substancia é pouco tóxica. Con base nisto, o ácido asignase á terceira clase de seguridade. Segundo a norma estatal (con data do 12.01 de xaneiro de 2005), o ácido adípico ten un efecto nocivo mínimo sobre os humanos.
Sábese que o ácido adípico ten un efecto positivo sobre o sabor do produto acabado. Afecta ás propiedades físicas e químicas da masa, mellora o aspecto do produto acabado, a súa estrutura.
Usado na industria alimentaria:
- mellorar o sabor e as características físicas e químicas dos produtos acabados;
- para o almacenamento máis longo dos produtos, para protexelos da deterioración, é un antioxidante.
Ademais da industria alimentaria, o ácido adípico tamén se usa na industria lixeira. Úsase para a produción de varias fibras sintéticas, como o poliuretano.
Os fabricantes úsano a miúdo en produtos químicos domésticos. Os ésteres de ácido adípico atópanse nos cosméticos para o coidado da pel. Ademais, o ácido adípico úsase como compoñente para produtos deseñados para eliminar incrustacións e depósitos nos equipamentos domésticos.
A necesidade humana diaria de ácido adípico:
O ácido adípico non se produce no corpo e tampouco é un compoñente necesario para o seu funcionamento. A dose diaria máxima permitida de ácido é de 5 mg por 1 kg de peso corporal. A dose máxima permitida de ácido en auga e bebidas non supera os 2 mg por 1 litro.
A necesidade de ácido adípico aumenta:
O ácido adípico non é unha substancia vital para o corpo. Úsase só para mellorar a calidade nutricional e a vida útil dos produtos acabados.
A necesidade de ácido adípico diminúe:
- na infancia;
- contraindicado no embarazo e na lactación;
- durante o período de adaptación posterior á enfermidade.
Asimilación do ácido adípico
Ata a data, o efecto dunha substancia no corpo non se estudou completamente. Crese que este suplemento dietético pode consumirse en cantidades limitadas.
O ácido non é completamente absorbido polo corpo: unha pequena parte desta substancia descomponse nel. O ácido adípico excrétase polos ouriños e expira o aire.
Propiedades útiles do ácido adípico e o seu efecto sobre o corpo:
Aínda non se atoparon propiedades beneficiosas para o corpo humano. O ácido adípico só ten un efecto positivo na conservación dos produtos alimenticios, as súas características gustativas.
Factores que afectan o contido de ácido adípico no corpo
O ácido adípico entra no noso corpo xunto cos alimentos, así como cando se usan algúns produtos químicos domésticos. O campo de actividade tamén afecta ao contido en ácido. Unha alta concentración dunha substancia que entra nas vías respiratorias pode irritar as membranas mucosas.
Grandes cantidades de ácido adípico poden entrar no corpo durante a produción de fibras de poliuretano.
Para evitar consecuencias negativas para a saúde, recoméndase observar todas as precaucións necesarias na empresa, cumprir as normas sanitarias. O valor máximo permitido do contido dunha substancia no aire é de 4 mg por 1 m3.
Signos de exceso de ácido adípico
O contido de ácido no corpo só se pode descubrir pasando as probas adecuadas. Non obstante, un dos signos dun exceso de ácido adípico pode ser a irritación sen causas (por exemplo, alérxica) das membranas mucosas dos ollos e do sistema respiratorio.
Non se atoparon signos de deficiencia de ácido adípico.
Interacción do ácido adípico con outros elementos:
O ácido adípico reacciona facilmente con outros oligoelementos. Por exemplo, a substancia é altamente soluble e cristaliza en auga, varios alcois.
En certas condicións e volumes, a substancia interactúa co ácido acético, un hidrocarburo. Como resultado, obtéñense éteres, que atopan a súa aplicación en varias ramas da vida humana. Por exemplo, unha destas substancias esenciais úsase especificamente para mellorar o sabor agrio nos alimentos.
Ácido adípico en cosmetoloxía
O ácido adípico pertence aos antioxidantes. A principal tarefa do seu uso é reducir a acidez, protexer os produtos cosméticos que o conteñen do deterioro e da oxidación. Os ésteres resultantes de ácido adípico (adipato de diisopropilo) adoitan incluírse nas cremas deseñadas para normalizar a condición da pel.