Por certo, cabe destacar que se debe prestar atención a aqueles produtos que axudarán a fortalecer o sistema inmunitario e a resistir as enfermidades virais, xa que é durante este período cando o corpo se sente máis canso polo frío e a falta de luz solar. . E aquí é moi importante minimizar o uso de alimentos que causan reaccións alérxicas, que inclúen: alimentos con conservantes e aditivos, comida rápida, azucres refinados, produtos lácteos. Por que? Porque alimentan bacterias patóxenas no intestino e causan inflamación, o que socava aínda máis o estado do sistema inmunitario.
E agora máis sobre os produtos de febreiro!
Legumes
Rhubarb
Esta planta sorprendentemente fermosa resistente ás xeadas, cunha follaxe rica e un groso talo vermello, é, por suposto, máis familiar para os nosos avós. Pero, probablemente, xa escoitou falar diso repetidamente, e quizais ata o intentou.
O ruibarbo non só é saboroso e nutritivo, senón que tamén é moi saudable. Consta dun 92% de auga, e a súa gama de vitaminas é rica e variada: colina (B4), ácido fólico (B9), ácido ascórbico (C), riboflavina (B2), tocoferol (E). Ademais, os macro e microelementos máis importantes: potasio, zinc, selenio, calcio, magnesio, cobre, ferro, fósforo, manganeso e tipos vitais de ácidos.
As sopas, a marmelada, as compotas son cocidas de ruibarbo, engádense ás ensaladas e a planta tamén se usa activamente en cosmetoloxía.
Cebolas
Ah, a cebola! Ben, quen non o coñece? Durante máis de 5000 anos, está a agradarnos coas súas propiedades beneficiosas.
E esta planta é útil para o contido das vitaminas máis importantes para o corpo: B, C, E, PP. O efecto é mellorado pola presenza de flúor, fósforo, ferro, sodio, quercetina, ácidos orgánicos e aceites esenciais. Estes últimos, por certo, afectan ao cheiro picante e ao sabor específico das cebolas. ¡Fixo chorar a máis dunha muller!
Cru, cocido, cocido ao vapor, frito, seco, en calquera! Engádeo a ensaladas, sopas, pratos principais. As cebolas poden transformar case calquera prato.
Cabaza
E que tipo de froita é esta? Non, é unha verdura! Un vexetal que pertence á familia das cabaciñas. Parece algo entre unha cabaza e un calabacín, pero ten un sabor diferente de ambos. E, probablemente, ata o coñeceches repetidamente nos estantes das tendas.
A cabaciña (si, a cabaza tamén se chama así) é rica en fibra, hidratos de carbono, vitaminas E, C, K, PP, B9, minerais como fósforo, sodio, magnesio, potasio e calcio, e as sementes tamén conteñen graxas saudables.
Debido ao seu agradable sabor doce, este vexetal é ideal para facer ensaladas lixeiras, sopas, purés de verduras e doces.
Cúrcuma
Coñece a cúrcuma! Ás veces tamén se usa o nome "xenxibre amarelo". A partir do rizoma seco desta planta faise un po, que se usa como especia coñecida por todos. Segundo o Ayurveda, a cúrcuma é a única especia que purifica o sangue.
E a cúrcuma é útil pola súa poderosa composición vitamínica. Contén vitaminas C, B, B1, B2, B3, K e oligoelementos como iodo, calcio, fósforo, ferro, así como varios compoñentes dos aceites esenciais. Pero un lugar especial entre as vantaxes da cúrcuma é a curcumina. Ten fortes propiedades curativas e é un excelente colorante alimentario natural, a base do complemento alimenticio E100.
Varias infusións e bebidas curativas están feitas a partir de cúrcuma en po, así como pastas, ungüentos e cremas médicas e cosméticas.
Complementa a lista de verduras de tempada: sueco, todo tipo de repolo, xenxibre, patacas, raíz de achicoria, cenorias, pastinacas, rabanetes, grelos, remolachas, apio, patacas doces, cabazas, rábano picante, allo.
Froitas e bagas
barberry
Para o sabor azedo e as propiedades beneficiosas, as bagas desta planta tamén se chaman "limón azedo". Os froitos en si son brillantes, vermellos escuros, recollidos en xestas e recóllense conxelados.
Estas bagas son un verdadeiro almacén de nutrientes. Os froitos de barberry conteñen moitas vitaminas C, E, K, glicosa, frutosa, ácidos orgánicos (málico, cítrico, tartárico), aceites esenciais.
Froitas de barberry en forma de marmelada, marmelada, xaropes, bebidas, condimentos. Raíz e casca en forma de decocção, e follas - en forma de infusións curativas.
Granada
A granada é un auténtico éxito do mes e, de feito, do inverno. En Oriente, considérase "o rei de todos os froitos". Non en balde! A súa composición é única. E este sabor rico e agrio...
En canto ao contido antioxidante, a granada supera o viño tinto e o té verde. E algúns dos aminoácidos esenciais que compoñen a súa composición só se atopan nos produtos cárnicos.
A granada é vitaminas C, E, P, B6, B12, potasio, calcio, magnesio, manganeso, iodo, ferro, fósforo, ácidos orgánicos, glicosa, frutosa e taninos!
Só fresco, en forma de zume, e bebidas curativas e infusións prepáranse a partir de casca de granada.
vermello
Esta baga é coñecida desde a antigüidade, e é valorada á par que a rosa silvestre e o limón. Por que? Porque ten un rico complexo de vitaminas e minerais.
En primeiro lugar, o enorme contido de ácido ascórbico, que é moi importante para usar no inverno. E tamén o contido de betacaroteno, pectina, taninos, potasio, magnesio, calcio, fósforo e sodio.
Fresco, seco, marinado, en forma de decocção, compota, marmelada, marmelada, marmelada.
E unha infusión de 1-2 culleres de sopa de bagas pódese usar como tónico. Gran alternativa ao café!
Pomelo (China, Tailandia)
O lugar de nacemento desta froita suculenta da familia dos cítricos é China. E, hai que ter en conta que alí é moi venerado. Tanto é así que mesmo se regalan polo ano novo como símbolo de prosperidade e benestar.
O conxunto de nutrientes e vitaminas que contén a polpa da froita é impresionante: vitaminas A, C, vitaminas B, potasio, fósforo, calcio, sodio, ferro, aceites esenciais e fibra. Ademais, o pomelo é o propietario dunha encima lipolítica que axuda a descompoñer as graxas e as proteínas.
No máis fresco e natural! Tan máis saudable e saboroso que calquera cousa. Pero tamén podes engadilo a ensaladas e salsas.
Complementa a lista de froitas e froitas de tempada: aguacates (Israel, México), plátanos (Sudáfrica, China, África), espinheiro, sabugueiro, pomelo, peras, viburno, climentinas (Turquía), kumquat (China), moras, espinheiro. , freixo de montaña, mazás, rosa silvestre, arándano.
culturas
Os cereais divídense en tres categorías:
- pseudocereais (trigo sarraceno, sésamo),
- cereais (avena, quinoa, amaranto, arroz silvestre, arroz negro),
– leguminosas (cacahuetes, soia, garavanzos, xudías, lentellas, chícharos).
Farán que a túa dieta sexa máis satisfactoria e completa.
Aquí está, rico e xeneroso de comida, febreiro! Polo tanto, poñemos a lista en servizo e fortalecemos o sistema inmunitario para afrontar a primavera saudable e chea de forzas!