Agricultura e nutrición

Hoxe, o mundo enfróntase a un desafío especialmente difícil: mellorar a nutrición para todos. Ao contrario de como a desnutrición adoita ser retratada nos medios occidentais, non se trata de dúas cuestións separadas: comer mal aos pobres e comer en exceso aos ricos. En todo o mundo, esta dobre carga está asociada á enfermidade e á morte por demasiada e pouca comida. Entón, se nos preocupa reducir a pobreza, debemos pensar na desnutrición nun sentido máis amplo e en como a afectan os sistemas agrícolas.

Nun artigo publicado recentemente, o Centro de Investigación sobre Agricultura e Saúde analizou 150 programas agrícolas que van desde cultivos básicos con niveis máis altos de micronutrientes ata fomentar a xardinería e os fogares.

Demostraron que a maioría deles non eran eficaces. Por exemplo, a produción de alimentos máis nutritivos non significa que sexan consumidos por persoas desnutridas. A maioría das actividades agrícolas centráronse en produtos alimenticios específicos.

Por exemplo, proporcionar aos fogares vacas para aumentar os ingresos e a produción de leite co fin de mellorar a nutrición. Pero hai outro enfoque para este problema, que implica comprender como as políticas agrícolas e alimentarias nacionais existentes afectan á nutrición e como se poden cambiar. Os sectores da alimentación e da agricultura das Nacións Unidas destacan a necesidade de guiarse polo principio de "non facer dano" para evitar as consecuencias negativas indesexables das políticas agrarias.

Incluso a política máis exitosa pode ter os seus inconvenientes. Por exemplo, o investimento global na produtividade dos cereais no século pasado, agora coñecido como a revolución verde, levou a millóns de persoas en Asia á pobreza e á desnutrición. Cando se priorizou a investigación sobre cultivos ricos en calorías sobre os cultivos ricos en micronutrientes, isto provocou que os alimentos nutritivos fosen máis caros na actualidade.

A finais de 2013, co apoio do Departamento de Desenvolvemento Internacional do Reino Unido e da Fundación Bill & Melinda Gates, creouse o Panel Mundial sobre Agricultura e Sistemas Alimentarios "para proporcionar un liderado eficaz aos tomadores de decisións, en particular ao goberno, na política agrícola e alimentaria". e investimento en países de renda baixa e media”.

É alentador ver un aumento na globalización da mellora da nutrición.