Automatización da panadería en 2022
A automatización da panadería é unha gran oportunidade non só para mellorar a calidade do servizo ao cliente e simplificar o traballo do persoal. O principal é que coa axuda dun sistema de automatización pode controlar completamente a produción e o rendemento financeiro da panadería.

O programa de automatización é un verdadeiro "imprescindible" para unha panadería, que ten todo o que necesitas: pago, almacén, mercadotecnia, contabilidade. É dicir, o software permítelle facer un seguimento automático das liquidacións con compradores e provedores, supervisar saldos e recibos de existencias, presupostar e analizar os resultados das campañas de mercadotecnia e recibir automaticamente todos os informes necesarios.

O programa de automatización de panadería é coidadosamente desenvolvido algoritmos, polo que se reduce a probabilidade de cometer un erro. Despois de todo, a restauración pública é unha esfera, cuxa eficiencia está influenciada por moitos factores: custos, optimización dos procesos asociados á contabilidade do almacén e vendas de produtos. 

Os editores de KP estudaron os produtos de software presentados no mercado en 2022 e compilaron a súa valoración dos mellores programas para automatizar panaderías. 

Os 10 principais sistemas de automatización de panadería en 2022 segundo KP

1. FUSIÓN POS

O programa de automatización é axeitado para panaderías, panaderías, pastelerías e outros establecementos de restauración. A instalación e configuración do servizo é intuitivamente sinxela e leva unha media de 15 minutos. A falta de Internet, podes seguir traballando no programa, que é moi cómodo e práctico. En canto se restableza a conexión a Internet, os datos sincronizaranse automaticamente.

O programa de automatización ten unha ampla e diversa funcionalidade, que inclúe xestión de almacén, facturas, mapas tecnolóxicos e un sistema de fidelización. O servizo realizará automaticamente análises, elaborará gráficos e informes. Tamén se pode utilizar para crear menús e mapas tecnolóxicos (unha representación visual e esquemática do proceso de produción). 

A xestión do almacén tamén se inclúe na funcionalidade, incluíndo o inventario, a visión xeral do almacén e a preparación de facturas. A interface do programa é sinxela e clara, polo que non se precisa formación previa. Hai un soporte técnico profesional que che axudará a resolver rapidamente todos os problemas que xurdan e responderá con detalle a todas as dúbidas dos usuarios.

Son posibles dous modos de funcionamento: "Modo Café" e "Modo de comida rápida". No primeiro caso, o servizo realizarase en mesas e salóns con posibilidade de trasladar o pedido, así como de dividilo ou combinalo. Na segunda modalidade, o servizo realizarase por encargos e non terás que escoller mesa e salón.

O control financeiro permitirá realizar un seguimento de todas as transaccións e vendas que se realizan na institución, o número de invitados e os pedidos actuais. Ademais, isto pódese facer desde calquera dispositivo (ordenador, teléfono intelixente, tableta), estando en calquera lugar do mundo, e para propietarios e xestores hai unha aplicación adicional Fusion Board que permite controlar o negocio en detalle. 

Dependendo do conxunto de funcións e módulos necesarios, pode escoller a tarifa adecuada. O custo do servizo comeza a partir de 1 rublo ao mes. As dúas primeiras semanas son gratuítas, polo que podes probar o servizo e asegurarte de que é conveniente mesmo antes de pagar.

Vantaxes e desvantaxes

Instalación do programa en 15 minutos, interface cómoda e intuitiva, control do punto de venda desde calquera dispositivo e desde calquera lugar do mundo, capacidade de traballar sen acceso a Internet, soporte técnico profesional
Non atopado
Escolla do editor
POS FUSIÓN
O mellor sistema para a panadería
Controla absolutamente todos os procesos tecnolóxicos e financeiros desde calquera lugar do mundo e en calquera dispositivo
Obter unha cotizaciónProba gratis

2. Yuma

O sistema de automatización é axeitado para panaderías e outros establecementos de restauración. Ten un back office especial que che permite iniciar sesión desde un teléfono intelixente, tableta ou ordenador. Esta oficina virtual contén toda a información necesaria sobre a institución: unha caixa en liña, descontos, saldos de existencias, a partir do cal se xera un informe. Os empregados da panadería reciben información sobre os pedidos entrantes en tempo real, o que lles permite aumentar a produtividade e aforrar tempo. 

Existe unha aplicación separada para os clientes, a través da cal poden recibir a información máis actualizada sobre a obra e a carta do establecemento. Existe un módulo de pago en liña co que os empregados poden rastrexar e crear pedidos, así como procesalos e facer entregas. O custo do servizo comeza a partir de 28 rublos ao ano. 

Vantaxes e desvantaxes

Aplicación móbil para clientes, back office accesible a través dun teléfono intelixente, cociña independente e aplicación de recolector de pedidos
Segundo as opinións dos usuarios, o servizo de comentarios non responde inmediatamente, polo que ás veces é máis fácil resolver o problema por si mesmo

3. r_garda

As vantaxes do programa inclúen a presenza dun gran número de módulos básicos. A estación de caixa permítelle automatizar todos os procesos nunha panadería ou restaurante, manter un rexistro de saldos, pedidos. O módulo de entrega úsase para ter en conta a calidade do traballo de entrega, optimizar os custos da panadería. Usando o módulo de contabilidade de almacén, pode crear facturas e xestionar as compras. E a xestión electrónica de documentos substituirá completamente os informes manuais. 

Na interface do xestor, pode configurar rapidamente unha caixa para atender os hóspedes, recibir informes sobre os indicadores de rendemento necesarios. O programa de fidelización é unha gran oportunidade para lanzar promocións, descontos, correos promocionais e análises. Podes escoller a tarifa adecuada, cada unha das cales inclúe determinadas características. O custo do servizo comeza a partir de 750 rublos ao mes.

Web oficial - rkeeper.ru

Vantaxes e desvantaxes

Un gran número de módulos, a capacidade de escoller a solución adecuada para a súa institución
As solucións básicas páganse mensualmente, non unha soa vez

4. iiko

O programa de automatización inclúe todo o necesario para organizar o traballo da panadería. Existe un módulo de entrega que permite controlar o compoñente financeiro e cuantitativo. O sistema de fidelización é un módulo co que non só podes realizar analíticas, senón tamén realizar un achegamento individual a cada cliente, lanzar promocións, descontos e ofertas para os clientes. 

Tamén hai módulos separados para xestión de persoal, finanzas e contabilidade de provedores. Se é necesario, pode crear os seus propios módulos, que se desenvolverán tendo en conta as características individuais da institución. É posible tanto a instalación na "nube" como a instalación local. No primeiro caso, o cliente aluga a aplicación e, no segundo, cómpraa e pode utilizala por tempo ilimitado. O custo do servizo comeza a partir de 1 rublo ao mes.

Vantaxes e desvantaxes

Pódese instalar tanto na nube como localmente, a intelixencia artificial resolve tarefas cotiás e axuda a aforrar tempo
As tarifas Nano e Start inclúen un paquete mínimo de módulos e funcións

5. Pronto

Un programa para automatizar unha panadería e outros establecementos. Os módulos estándar inclúen: contabilidade de almacén, caixa rexistradora en liña, análise de vendas, descontos e promocións. Algúns paquetes están conectados por separado. Estes inclúen: entrega de alimentos (recollida de pedidos, roupa para mensaxeiros, caixa móbil), monitor de pedidos (mostración de pedidos de clientes con estados de preparación), sistema CRM (bonos, tarxetas, wifi, comentarios, telefonía, listas de correo, informes). ) , notificacións sobre a chamada do camareiro na aplicación móbil e outras. 

Ademais dos plans de pago, inclúe unha versión demo, que se pode ver de forma totalmente gratuíta durante 14 días. Dependendo das funcións requiridas, pode escoller a tarifa adecuada. Ao mercar unha versión estendida, pode usar módulos adicionais, incluíndo: manter unha base de datos de clientes, un plano interactivo, un camareiro móbil, reservas de mesas e outros. O custo do servizo comeza a partir de 11 rublos ao ano. 

Vantaxes e desvantaxes

É posible probar o programa de forma gratuíta, soporte 24/7, o desenvolvedor afirma que ten oficinas en todas as cidades
Algúns módulos non están incluídos en ningunha das tarifas e se necesitas conectalos, terás que pagar un extra por eles por separado

6. Paloma365

O programa é adecuado para varios establecementos de restauración, incluíndo panaderías. Toda a información gárdase na nube, que se sincroniza cada 2 minutos. Todos os procesos son xestionados nunha única aplicación que se pode instalar en calquera dispositivo, desde un teléfono intelixente ata un ordenador. 

O programa ten moitas funcións útiles. Por exemplo, pode configurar a configuración de seguranza para cada empregado e darlle só certos permisos (eliminar bens, dividir un cheque e outros). Hai un panel de administración, que inclúe as seguintes funcións: contabilización de custos adicionais, sistema de análise, informes. 

O terminal de pago é unha excelente ferramenta para rastrexar quendas, dividir cheques, imprimir etiquetas, facer reservas e moito máis. O programa tamén permite facer un seguimento das horas de traballo dos empregados, controlar o inventario e calcular o custo. E o sistema de fidelización permite crear promocións e descontos para os clientes. O custo do servizo comeza a partir de 800 rublos ao mes.

Vantaxes e desvantaxes

Hai acceso gratuíto á versión demo durante 15 días, un gran conxunto de módulos e funcións
Se necesitas un terminal de diñeiro adicional, debes pagar extra por el, a versión de proba ten unha funcionalidade limitada

7. ISOK

O programa é axeitado para automatizar unha panadería e outros establecementos de restauración. A interface da aplicación móbil, que só é apta para iOS, é clara e sinxela, polo que non se precisa formación. Para que os usuarios estean ao tanto de todas as actualizacións, os desenvolvedores realizan periodicamente seminarios web. 

Hai unha conta da base de clientes, coa que podes analizar a túa audiencia. Podes crear informes en liña, así como tarefas e recordatorios. Existe un módulo de contabilidade de almacén, co que podes controlar o stock de produtos no almacén e, se é necesario, repoñerlos a tempo. O programa de fidelización permitirá crear promocións, descontos, bonos e programas de aforro para os clientes. Hai unha proba gratuíta. O custo do servizo comeza a partir de 1 rublo ao mes.

Vantaxes e desvantaxes

Interface sinxela e clara, hai unha proba gratuíta
Funcionalidade limitada, só apta para dispositivos IOS

8. Frontpad

O programa é axeitado para dispositivos Android. Grazas á tecnoloxía SaaS, todos os datos almacénanse na "Nube", que se sincroniza regularmente coa aplicación. Hai asistencia ao usuario 24/7, así como seminarios web de formación regulares para usuarios. Existe unha función de seguimento dos gastos por categoría, un programa de fidelización que crea descontos e promocións para os clientes. Podes rastrexar as existencias e saldos no almacén, crear análises e informes. Se é necesario, pode usar o cómodo deseñador de pratos, xestionar a entrega e calcular os salarios dos empregados. 

O programa de automatización de panaderías e outros establecementos inclúe moitos módulos, cuxo número e lista dependen da tarifa seleccionada. Hai un período de proba gratuíto que é válido durante 30 días desde a data de rexistro. O custo do servizo comeza a partir de 449 rublos ao mes. 

Vantaxes e desvantaxes

Hai unha versión gratuíta durante 30 días, moitos módulos, hai formación
Adecuado só para Android, interface de aplicación non moi clara

9. Tillypad

O sistema de automatización é adecuado tanto para panaderías como para cafeterías, restaurantes e outros establecementos de restauración e entretemento. Podes instalar a aplicación nun ordenador ou smartphone, ou traballar coa nube, xa que o programador utiliza tecnoloxía SaaS. Hai soporte as XNUMX horas, os seminarios web de formación realízanse periodicamente. Hai un módulo para manter o inventario de produtos, podes facer un seguimento dos gastos por categoría, o que é moi cómodo. 

Un programa de fidelización é unha oportunidade para interactuar cun cliente mediante promocións, descontos e outros bonos. Ademais, están dispoñibles módulos útiles para a panadería: informes, seguimento do tempo do persoal, deseñador de pratos, nómina dos empregados e outros. 

Hai unha versión de proba gratuíta que che permite familiarizarte coa funcionalidade e as capacidades do programa. O custo do servizo comeza a partir de 2 rublos ao mes.

Vantaxes e desvantaxes

Podes traballar tanto desde un teléfono intelixente como desde un ordenador, tableta, interface cómoda e intuitiva que non require formación
Algúns módulos deben mercarse por separado, non funcionan sen conexión a Internet

10. TPV SmartTouch

O programa está especialmente deseñado para a automatización de panaderías. Podes instalar a aplicación no teu teléfono na plataforma IOS ou Android, ou usala nun ordenador e descargala desde a nube. 

O programa de automatización ten un módulo de xestión de stock que permite facer un seguimento dos produtos en stock e reabastecerse cando se esgotan. O programa tamén fai un seguimento das horas de traballo dos empregados, xestiona a cociña, as mesas e os salóns de banquetes. Existe un módulo de fidelización que permite crear promocións, descontos e programas de bonificación para os clientes. O soporte está dispoñible durante todo o día. Hai un período de proba gratuíto de 14 días. O custo do servizo comeza a partir de 450 rublos ao mes. 

Vantaxes e desvantaxes

Apto tanto para PC como Android, IOS, instalación e implementación en 1 día
Versión de demostración con funcionalidade limitada, non a resposta máis rápida, pouca funcionalidade, cómpre pagar máis por algunhas funcións

Como elixir un sistema de automatización de panadería

Un programa de automatización de panadería para un traballo eficiente e cómodo debe constar necesariamente de polo menos tres módulos:

  • Almacén. Coa axuda deste módulo, créanse novas receitas, calcúlase o custo dos pratos e calcúlanse os residuos de alimentos.
  • Para xestor. Coa axuda deste módulo, o xestor da panadería pode crear e axustar o menú, cargar informes de vendas. Tamén no módulo hai varios filtros e categorías que simplifican o traballo. 
  • Para o caixeiro. O módulo permite realizar vendas e distribuír pedidos nas mesas (se a panadería está dotada de prazas para visitantes).

Estes bloques están presentes en case todos os programas de automatización modernos. Ademais deles, moitos produtos teñen outras características que simplifican aínda máis o traballo na institución.

Os módulos adicionais, como a entrega, o sistema de bonificacións, a reserva/reserva, son seleccionados en función das necesidades individuais da institución, se son realmente necesarios e se utilizarán. 

Preguntas e respostas populares

Os editores do KP pediron responder ás preguntas máis frecuentes dos lectores Mikhail Lapin, fundador da rede de panadería intelixente de ciclo completo Khlebberi.

Cales son as características máis importantes dun software de automatización de panadería?

1. Control de inventario. Para que non haxa perdas, e todos os restos de ingredientes e produtos acabados son coñecidos en liña.

2. De vendas. Funcionalidade conveniente para os empregados, así como control en liña de todo o que ocorre na zona de coque e como traballa o empregado.

3. Planificación da produción. Este é un apartado moi importante, xa que é necesario producir cocción de forma que sexa suficiente para todos, pero tampouco hai exceso de oferta para reducir as baixas. Ademais, debido a este departamento, a produción constrúese de tal xeito que cada empanada se coce moitas veces durante a xornada laboral e estea o máis quente e fresca posible na xanela.

4. analítica. En cada etapa do traballo na panadería, utilízase unha tableta para cada empregado co sistema a través do que traballa. Ela simplifica o seu traballo e dille que facer. Á súa vez, o empregado, interactuando co sistema, envía moita información valiosa, o que abre grandes perspectivas para a análise, compartida Mikhail Lapin.

Que tarefas resolve a automatización da panadería?

A automatización da panadería resolve todo tipo de problemas, máis concretamente dependerá do propio software. Pero a maioría destes programas ofrecen:

1. Planificación da produción.

2. Contabilidade de almacén.

3. Contabilidade e contabilidade fiscal.

4. Contabilidade de xestión.

5. Seguimento do proceso produtivo.

6. Sistema de vendas e fidelización.

7. Xestión eficiente da panadería.

8. Mellorar a calidade do produto, mediante o control a través do sistema.

9. Simplificar o traballo dos empregados e aumentar a súa produtividade.

É posible escribir eu mesmo un programa para automatizar unha panadería?

Só, definitivamente non, ou levará décadas. Para crear, necesitas moita experiencia de desenvolvedores en simbiose cun equipo que desenvolve e xestiona unha panadería e sabe en detalle o que debe funcionar e como. Ademais, todo debe ser probado constantemente. Nin un só sistema funciona no primeiro intento, as especificacións técnicas están escritas durante moito tempo, todos os matices do traballo están pensados, a primeira versión está escrita, comeza a fase de proba, despois de que moitas veces queda claro que é necesario comezar de novo e nunha plataforma diferente.

Non se pode simplemente escribir un sistema en seis meses e traballar nel, hai que desenvolvelo e melloralo constantemente, introducir máis funcións, e este é o traballo ininterrompido de todo o equipo.

E para todo isto, ademais do tempo, fai falta moito diñeiro, cuxa cantidade nin sequera é de centos de miles de rublos, compartiu o experto.

Cales son os principais erros ao automatizar unha panadería?

En cada caso, os erros poden ser diferentes, pero Mikhail Lapin salientou os principais sobre os que "tropeza" a maioría:

1. Espero que o persoal saiba como usar o sistema automatización e non se esquecerá de facer a operación necesaria. 

O sistema debe construírse segundo o principio de libre de erros: non debería haber forma de premer o botón incorrecto ou saltar as operacións necesarias.

2. Use solucións pouco escalables. 

Se, ao engadir un novo artigo ao surtido ou durante unha promoción, necesitas engadir funcionalidades con urxencia, esta solución non é escalable.

3. Incluír un nivel insuficiente de automatización nas solucións. 

Se o traballo está suxeito, é necesaria unha persoa adicional para "conducir" os datos.

4. Facer o sistema non autónomo. 

No caso de que se produza un corte de enerxía ou Internet, o sistema debería seguir funcionando sen perda de datos.

5. Vincular de forma ríxida os procesos a equipos específicos. 

Se o vendedor de hardware deixa o mercado e o seu sistema está configurado para recoller métricas dun modelo específico, é posible que teña problemas.

Deixe unha resposta