As latas para hornear están feitas de diversos materiais. E segundo os obxectivos e obxectivos, o prato pode resultar excelente, ou pode perder a súa forma ao cambiar ou non cociñar nada.
Os materiais cos que están feitos os pratos para cocer teñen diferentes propiedades de transmitir e reter o calor, polo que a cocción manterase nunha forma e irá ben a partir da segunda. Que forma prefires?
Formas metálicas
Estas formas existen desde hai moito tempo e, malia as súas deficiencias e as novas tendencias da moda, seguen sendo moi populares entre todas as amas de casa. Quéntanse rapidamente e arrefríanse rapidamente. Moitas veces estes deseños fanse desmontables, o que resulta moi cómodo para a beleza da cocción.
Ás veces, os moldes metálicos teñen un revestimento antiadherente. Sen ese revestimento, é mellor engraxar o molde con aceite para que os produtos de forno non se queimen.
Os moldes metálicos son facilmente deformables e danan a superficie, polo que non se poden cortar e servir comida neles.
Moldes de vidro
Nesta forma, é moi conveniente cociñar pratos nos que as capas sexan ben visibles: lasaña, cazola. En vidro, o proceso de cocción leva un pouco máis de tempo, pero todas as capas e ingredientes son cocidos uniformemente. Nunha forma de vidro, pode servir o prato directamente na mesa, así como gardalo na neveira ata o día seguinte, cuberto cunha tapa. O quecemento en vidro tamén é rápido e cómodo.
Moldes de cerámica
Os moldes de cerámica combinan as propiedades do metal e do vidro. Quéntanse lentamente e cocen o prato e a masa de xeito uniforme, e os primeiros pratos saen igual de ben en cerámica. Polo tanto, os moldes cerámicos son versátiles e son máis vendidos.
A desvantaxe da cerámica é a fraxilidade no fondo dun tamaño grande, a miúdo un prato nas súas proporcións habituais parece incómodo.
Formas de silicona
Os moldes de silicona móbiles e fáciles de gardar, relativamente baratos e prácticos, cautivaron o corazón de máis dunha ama de casa. O prato non se pega neles, cocese axiña.
Pero debido á mobilidade da silicona, non é desexable mercar formas demasiado grandes. O segundo inconveniente é a falta de confianza na calidade da silicona: unha boa forma non pode custar un centavo.
Os moldes de silicona úsanse non só para asar, senón tamén para conxelar sobremesas e endurecer a marmelada.