Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 142 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 5.9% | 1186 g |
| Proteínas | 6.75 g | 76 g | 8.9% | 6.3% | 1126 g |
| Fats | 6.57 g | 56 g | 11.7% | 8.2% | 852 g |
| Carbohidratos | 8.49 g | 219 g | 3.9% | 2.7% | 2580 g |
| A fibra dietética | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 24.3% | 290 g |
| Auga | 69.34 g | 2273 g | 3.1% | 2.2% | 3278 g |
| gris | 1.95 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RAE | 4 μg | 900 mcg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| beta caroteno | 0.052 mg | 5 mg | 1% | 0.7% | 9615 g |
| O licopeno | 409 μg | ~ | |||
| Luteína + Zeaxantina | 13 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 2.7% | 2586 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.2% | 3214 g |
| Vitamina B4, outeiro | 34.9 mg | 500 mg | 7% | 4.9% | 1433 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.139 mg | 5 mg | 2.8% | 2% | 3597 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.6% | 4348 g |
| Vitamina B9, folato | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 5.3% | 1333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.34 mcg | 3 mg | 11.3% | 8% | 882 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.8% | 3913 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 9375 g |
| Vitamina K, filochinona | 1 μg | 120 mcg | 0.8% | 0.6% | 12000 g |
| Vitamina PP, non | 0.901 mg | 20 mg | 4.5% | 3.2% | 2220 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 6.6% | 1064 g |
| Calcio, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
| Magnesio, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| Sodio, Na | 430 mg | 1300 mg | 33.1% | 23.3% | 302 g |
| Xofre, S | 67.5 mg | 1000 mg | 6.8% | 4.8% | 1481 g |
| Fósforo, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 9.2% | 769 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 6.8% | 1040 g |
| Manganeso, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 14.8% | 476 g |
| Cobre, Cu | 213 μg | 1000 mcg | 21.3% | 15% | 469 g |
| Selenio, Se | 6.5 μg | 55 mcg | 11.8% | 8.3% | 846 g |
| Cinco, Zn | 1.87 mg | 12 mg | 15.6% | 11% | 642 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 6.53 g | máximo 100 g | |||
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.427 g | ~ | |||
| valina | 0.345 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.19 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.297 g | ~ | |||
| leucina | 0.534 g | ~ | |||
| Lisina | 0.472 g | ~ | |||
| metionina | 0.105 g | ~ | |||
| Threonine | 0.279 g | ~ | |||
| triptofano | 0.077 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.349 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.302 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.8 g | ~ | |||
| Glycine | 0.288 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 1.037 g | ~ | |||
| Prolina | 0.29 g | ~ | |||
| serina | 0.357 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.19 g | ~ | |||
| cisteína | 0.074 g | ~ | |||
| O esterol (esteroles) | |||||
| Colesterol | 6 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 2.352 g | máximo 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.016 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.108 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.751 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 2.83 g | min 16.8 g | 16.8% | 11.8% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.266 g | ~ | |||
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 2.564 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.836 g | de 11.2 a 20.6 g | 7.5% | 5.3% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.628 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.208 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.208 g | de 0.9 a 3.7 g | 23.1% | 16.3% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.628 g | de 4.7 a 16.8 g | 13.4% | 9.4% |
O valor enerxético é de 142 kcal.
- cunca = 259 g (367.8 kcal)
Xudías, cocidas ao forno, enlatadas, con embutido é rico en vitaminas e minerais como a vitamina B12 - 11,3%, fósforo - 13%, manganeso - 21%, cobre - 21,3%, selenio e 11.8%, cinc - 15,6%
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas relacionadas implicadas na hematopoese. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato e anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten efectos inmunomoduladores, está implicado na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Bek (artrose con deformidade múltiple das articulacións, columna vertebral e extremidades), a enfermidade de Kesan (miocardiopatía endémica), a trombastenia hereditaria.
- cinco inclúese en máis de 300 encimas implicados nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión de varios xenes. A inxestión inadecuada leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual, presenza de malformacións do feto. Os estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para romper a absorción do cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 142 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais que útil Beans, cocidos, enlatados, con salchichas, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas dos beans, cocidos, enlatados, con salchichas